Dieta cheto: quanto peso puoi perdere e perché è pericoloso?

La dieta cheto, ormai di moda, è stata originariamente sviluppata come alimento salutare. Viene utilizzato per regolare i livelli di insulina nei pazienti diabetici ed è anche utilizzato nel trattamento dell'epilessia e del cancro. Tuttavia, curativo non significa affatto sicuro. La dieta chetogenica ha molte controindicazioni e persino effetti collaterali. Per chi è adatta la dieta chetonica, quale tipo di nutrizione chetonica scegliere per i principianti e come ottenere una corretta perdita di peso attraverso la chetosi, comprendiamo il nostro materiale.

Il principio principale della dieta cheto

Riceviamo una carica quotidiana di energia vitale dai carboidrati. I carboidrati veloci (come lo zucchero e i prodotti a base di farina) ci danno una carica di energia istantanea che va via altrettanto rapidamente. Carboidrati complessi (cereali, legumi, ortaggi a radice, ortaggi a foglia) si disgregano più a lungo e quindi saturano il corpo di energia per l'intera giornata. Il consumo di carboidrati complessi è uno dei soliti principi di un'alimentazione sana e corretta. È contro questo principio che la dieta cheto è diretta.

Il principio principale della dieta cheto è una dieta priva di carboidrati / istockphoto.com

Una dieta chetonica (o chetogenica) innesca processi completamente diversi nel corpo: in questa dieta, una persona riceve energia attraverso la scomposizione non dei carboidrati, ma dei grassi. Sembra il sogno roseo di ogni donna: mangiare più cibi grassi e allo stesso tempo perdere peso. In realtà non è così semplice e i grassi nella dieta chetonica non sono ali e patatine fritte alla griglia.

La caratteristica principale del nostro corpo è la capacità di adattamento. Quando non ci sono abbastanza carboidrati per la vita, inizia a cercare altre risorse. Una di queste risorse sono i corpi chetonici (acetone, acido acetoacetico e acido beta-idrossibutirrico), che il fegato sintetizza dai grassi alimentari e dal grasso corporeo. La condizione in cui il corpo riceve energia dai corpi chetonici è chiamata chetosi in medicina. La chetosi si manifesta solitamente durante il digiuno, ma può essere ottenuta anche con una dieta speciale.

La base della dieta cheto

Fondamentalmente, la chetosi è un cambiamento completo metabolismo. Per riorganizzare il corpo su una nuova traccia, è necessario cambiare completamente la dieta. Il compito principale: ridurre al minimo la quantità di carboidrati e sostituirli con grassi animali e vegetali. Per fare questo, è necessario escludere completamente dalla dieta tutto ciò che era solito portare piacere: farina, cioccolato, bevande alcoliche. Inoltre, gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati come i cereali, la maggior parte della frutta e le verdure a foglia verde sono vietati. All'inizio, la quantità ottimale di carboidrati al giorno è di 35-40 grammi. Inoltre, il rapporto dipenderà dal tipo di dieta cheto che scegli.

La base della dieta cheto sono le carni grasse / istockphoto.com

La base della tua dieta su una dieta chetogenica dovrebbe essere i seguenti alimenti:

• carne e molte volte carne (preferibilmente varietà grasse): tacchino, anatra e oca, agnello, maiale
• pesce (grasso di mare) e frutti di mare: salmone, tonno, sgombro, saury, sgombro
• latticini grassi: burro, panna acida, ricotta con un alto contenuto di grassi
• formaggi a pasta dura e semidura
• oli vegetali: oliva, semi di lino, cocco, olio di avocado
• Noci e semi
• verdure a basso contenuto di carboidrati (pomodori, peperoni, cipolle)

Effetti collaterali della dieta cheto

Preparati al fatto che "entrare" in chetosi non è uno stato piacevole. A causa del fatto che questa è una modalità di funzionamento atipica per il corpo, all'inizio resisterà. Pertanto, per tre o cinque giorni, è probabile che tu sia tormentato dai seguenti sintomi:

• Alito "Acetone": odore dalla bocca con una nota netta acetone
• diminuzione dell'appetito
• "Keto flu": letargia, debolezza, perdita di forza e apatia
• letargia e ridotta attività cerebrale
• sete intensa, frequente voglia di usare il bagno "in piccolo" e disturbi delle feci (stitichezza) dovuti a carenza di fibre.
• irritabilità e insonnia

Dopo aver sperimentato "ritiro chetone", riceverai una nuova esplosione di energia. Alcune persone notano sulla dieta cheto un miglioramento dell'attività cerebrale, una maggiore resistenza allo stress e una maggiore energia: vuoi lavorare per due, la stanchezza arriva meno spesso e il tuo umore è sempre normale. Tra gli effetti provati dalla medicina della nutrizione chetonica vi sono un livello stabile di insulina nel sangue e una diminuzione del rischio di sviluppare il diabete, la normalizzazione del sistema endocrino e la regolazione della sintesi del colesterolo. Sì, sì, con una dieta chetogenica, il colesterolo "cattivo" viene sostituito da "buono" e smette di ostruire le arterie con la placca.

Quali sono i tipi di dieta cheto?

I tipi di dieta cheto dipendono dalla quantità di grasso nella quantità giornaliera di cibo / istockphoto.com

Per ottenere un effetto positivo, devi scegliere il giusto tipo di dieta chetogenica per te stesso. Poiché in origine era un alimento salutare, che solo ora si è trasformato in un metodo per dimagrire, sono apparse tutta una varietà di tipi di dieta cheto, per ogni gusto e per ogni richiesta:

• classico (il contenuto calorico totale della dieta è suddiviso secondo le seguenti proporzioni: 75% di grassi, 20% di proteine ​​e 5% di carboidrati)
• ciclico (5 giorni con una dieta cheto standard e 2 giorni di digiuno "weekend" con un elevato apporto di carboidrati)
• proteina (le proporzioni di calorie nella dieta cambiano a favore delle proteine: 60% di grassi, 35% di proteine ​​e 5% di carboidrati)
• bersaglio (spesso utilizzato dagli atleti: la quantità di carboidrati nella dieta aumenta nelle giornate di intensa attività fisica)
• vegetariano (fatte salve le proporzioni della dieta classica, i grassi animali vengono sostituiti da grassi vegetali)
• "Sporco" (è consentito un consumo moderato di cibi keto malsani: fast food a base di carne, salsicce e salsicce, bibite senza zucchero)

È meglio "entrare" nella nutrizione chetonica in modo graduale e tenendo conto delle caratteristiche dell'organismo. Ad esempio, puoi iniziare con una dieta ciclica: la capacità di mangiare cibo a base di carboidrati nei due giorni consentiti riduce il rischio di "caduta" della dieta. Il tipo proteico della dieta chetonica satura bene il corpo, quindi non ti sentirai affamato e non dovrai dissuaderti dagli spuntini a base di carboidrati. Una dieta cheto "sporca" è generalmente un sogno: compensa la mancanza di carboidrati con un diritto legale a salsicce e fast food dannosi. In futuro si potrà passare gradualmente al tipo classico di nutrizione chetonica: è stato studiato meglio di tutti ed è considerato ottimale per mantenere il corpo in uno stato di chetosi.

Quanto peso puoi perdere con una dieta chetonica?

Oggettivamente, perdere peso con una dieta chetonica non è un obiettivo, ma un ulteriore vantaggio. Il peso scompare senza intoppi: in un mese puoi perdere da 2 a 4 chilogrammi. Il vantaggio principale è che non aumenti più di peso: in uno stato di chetosi, il corpo praticamente non accumula grasso. Se "ti sei seduto" su una dieta cheto per sbarazzarti sicuramente dei preti rotondi e delle pieghe in vita, dovrai monitorare anche il contenuto calorico del cibo. Il numero di calorie giornaliere dovrà essere ridotto di almeno 500.

Per perdere peso con una dieta cheto, è necessario monitorare le calorie / istockphoto.com

Per dimagrire è necessario mangiare cibi cheto spesso e poco a poco: almeno 5 volte al giorno con una pausa di 3-4 ore. Organizza il tuo ultimo pasto in modo che non sia più tardi (ma non prima!) Di tre ore prima di andare a dormire. In generale, con una dieta chetonica, si consiglia di mangiare immediatamente prima di coricarsi, ma per la perdita di peso, questa raccomandazione dovrebbe essere ritardata nel tempo. Bere quanto più liquido possibile: fino a 3 litri di acqua al giorno. L'acqua in una dieta chetogenica è un elemento essenziale che aiuta a mantenere il livello dei corpi chetonici nel corpo al livello corretto.

Controindicazioni per la dieta chetonica

Si consiglia vivamente di selezionare una dieta cheto e redigere un menu chetogenico insieme a un medico. In primo luogo, poiché è ancora un alimento salutare, quindi una dieta adeguatamente regolata aiuterà non solo a perdere peso, ma allo stesso tempo a correggere i malfunzionamenti nel corpo. In secondo luogo, nelle fasi iniziali della perdita di peso chetogenica, c'è il rischio di cadere nel massimalismo e proibirsi più del necessario. Di conseguenza, puoi guadagnare l'esaurimento del corpo, carenza di vitamine (a causa della mancanza di vitamine che venivano con frutta e verdura), esaurimento cronico e depressione.

Assicurati di tenere presente che la dieta cheto ha controindicazioni. A causa del carico pesante sul fegato (che, di fatto, sintetizza i corpi chetonici), è impossibile per le persone anche con problemi di questo organo seguire una dieta del genere. Epatite (anche se hai avuto ittero durante l'infanzia), cirrosi, insufficienza epatica, ingrossamento del fegato per qualsiasi motivo: questi sono tutti divieti diretti per il passaggio alla nutrizione chetonica. Lo stesso è il caso dei reni: in una dieta chetogenica, la regolazione dello scambio idrico nel corpo è molto importante. Pertanto, qualsiasi problema ai reni (anche sabbia e pietre) crea un tabù su tutte le opzioni di dieta cheto. Un'altra controindicazione: i calcoli biliari in una fase avanzata. Con il passaggio a una nuova dieta, i calcoli nella cistifellea possono spostarsi: se sono grandi, potrebbe esserci il rischio di blocco del dotto biliare.

Dieta cheto: un esempio di menu per una settimana

La dieta cheto non è economica: hai bisogno di molta carne e pesce / istockphoto.com

Lunedi

• Colazione: uova strapazzate con spinaci e pomodori. Puoi aggiungere un po 'di pancetta
• Pranzo: insalata di tacchino, feta e broccoli con olio d'oliva
• Cena: bistecca di salmone alla griglia e asparagi sott'olio

martedì

• Colazione: uova strapazzate con formaggio di capra e pomodori. Pancetta o prosciutto ammessi
• Pranzo: hamburger di pane nero con formaggio a pasta dura, funghi fritti e spinaci
• Cena: polpette in salsa di panna acida, peperone

mercoledì

• Colazione: cheesecake con panna acida
• Pranzo: insalata di mare con avocado e olio d'oliva
• Cena: pollo in salsa cremosa, broccoli.

giovedi

• Colazione: uova fritte con pancetta, pomodori secchi.
• Pranzo: funghi al forno con formaggio a pasta dura, insalata di rucola con olio di lino
• Cena: carne di maiale tritata fritta in padella con salsa di pomodoro.

Venerdì

• Colazione: uova sode, una fetta di prosciutto su pane nero.
• Pranzo: manzo con salsa di panna acida, insalata di pomodori e verdure
• Cena: hamburger di pane nero con pancetta, formaggio e uovo fritto

Sabato

• Colazione: ricotta grassa con panna acida ed erbe aromatiche
• Pranzo: orecchio di salmone
• Cena: involtini di cavolo con carne di maiale in salsa di panna acida

Domenica

• Colazione: frittata di funghi con formaggio a pasta dura
• Pranzo: insalata di prosciutto con noci, formaggio a pasta dura e rucola
• Cena: trota al forno, pomodori, peperone

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