Cuocere con le mele può essere semplice e originale allo stesso tempo. Prepara una crostata francese, una mylopita greca, una torta sfusa ungherese o un malto ucraino per le Yablochny Spas
Domani tutti i cristiani ortodossi festeggiano Terme di mele. Questo è uno dei tre Grandi Salvatore, che è considerata la più grande festa cristiana dopo la Pasqua e la Natività di Cristo. Tradizionalmente, in questo giorno in chiesa, è consuetudine benedire le mele e poi trattarle con parenti e amici "per una buona salute". Ti invitiamo a rendere il trattamento non comune e a cuocere deliziose torte con le mele su Yablochny Spas. A proposito, è permesso portare alla chiesa non solo i frutti stessi, ma anche i pasticcini da loro. Pertanto, puoi iniziare a cucinare stasera.
Torta Di Mele Veloce
foto da fonti aperte
Questa torta si prepara in fretta: l'intero processo di cottura, compresa la cottura, non richiederà più di un'ora (il tempo di cottura attivo è di 20 minuti). Pertanto, è del tutto possibile svegliarsi presto in vacanza per compiacere i propri cari con un caldo e fresco
pasticcini a colazione.Ingredienti:
- 2-3 mele medie
- 75 g di burro
- 2 uova
- 4,5 cucchiai. l. Farina
- 150 ml di latte
- 100 g di zucchero
- un pizzico di sale e cannella
Metodo di cottura:
Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Friggere nel burro fuso fino a quando saranno morbide in una padella (3-4 minuti). Setacciare la farina in un contenitore profondo, aggiungere lo zucchero e il sale. Agitare le uova in un altro contenitore, aggiungerle delicatamente agli ingredienti secchi. Mescolare accuratamente e gradualmente, a filo sottile, aggiungere il latte lì, sbattendo l'impasto in parallelo con un mixer o una frusta. In consistenza, dovrebbe risultare come una densa panna acida. Alla fine dell'impasto, aggiungere le mele sott'olio all'impasto, mescolare di nuovo accuratamente. Versare l'impasto finito in uno stampo e cuocere in forno per 35 minuti a 180 gradi.
Crostata Francese Taten
foto da fonti aperte
Uno dei simboli della cucina francese, la famosa torta "invertita" può essere preparata rapidamente e facilmente in casa. Per fare questo, hai solo bisogno di 5 ingredienti che si trovano in qualsiasi cucina. Vero, con l'impasto e il ripieno dovrete fare un po' di pasticci, ma credetemi, ne vale la pena. Mele caramellate e una consistenza delicata e friabile daranno al dolce un gusto indimenticabile che le vostre casalinghe apprezzeranno sicuramente.
Ingredienti:
- 7 cucchiai. l. Farina
- 130 g di burro congelato
- 2 cucchiai. l. Sahara
- 2 tuorli
- 0,5 cucchiaini l. lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 4-5 mele di media grandezza
- 7 cucchiai. l. Sahara
- vanillina o zucchero vanigliato a piacere
Metodo di cottura:
Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere sale e lievito lì. Grattugiare il burro congelato su una grattugia fine (per renderlo più comodo, puoi periodicamente intingere la barra nella farina). In un recipiente a parte, mescolare i tuorli e lo zucchero, unire il composto con la parte secca dell'impasto e le briciole di burro. Lavorare bene l'impasto (deve essere abbastanza stretto) e stenderlo in un cerchio (22-24 cm di diametro). Avvolgere il bianco in pergamena e conservare in frigorifero per mezz'ora.
A questo punto iniziate a preparare il ripieno. Sciogliere lo zucchero a fuoco medio in una padella pesante e portarlo a un caramello scuro. Aggiungi la vanillina lì. Versate il caramello sulla pergamena e lasciate raffreddare. Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a fette spesse (ogni mela in 6-8 parti). Rompi il caramello congelato in pezzi fino a ottenere una briciola fine.
Coprite la teglia con la carta da forno, versate metà delle scaglie di caramello nel primo strato. Appiattire e adagiare sopra le fettine di mela. Cospargete sopra l'altra metà delle briciole e coprite con l'impasto preso dal frigorifero. Cuocere la Crostata Taten in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Togliere la torta dal forno e capovolgere il ripieno su un piatto mentre è caldo.
Torta greca Mylopita
foto da fonti aperte
Tradotto dal greco "mylopita" significa letteralmente "torta di mele". Pertanto, non esiste una ricetta autentica per questo dolce. Mylopita in Grecia può essere preparata a base di biscotto, pasta frolla o lievito. Tuttavia, i greci considerano la versione più squisita di mylopita una torta fatta con la pasta sfoglia più sottile. Viene arrotolato in sfoglie spesse 1 mm e farcito con ripieno di mele. In questo caso, il dessert è più simile allo strudel o al baklava orientale. Il gusto è indimenticabile e il fastidio di cucinare (se acquisti un impasto in anticipo nel negozio) non supera i 15-20 minuti
Ingredienti:
- 10 fogli di pasta fillo
- 5-6 mele di media grandezza - 1 kg
- un pizzico di cannella e noce moscata
- 3-4 cucchiai. l. zucchero (preferibilmente marrone) - 2-4 cucchiai. l.
- 100-150 g di noci (noci, nocciole, mandorle)
- 120 g di burro - 100-120 g
- 4 cucchiai. l. miele - 3-4 cucchiai. l.
- succo di mezzo limone
Metodo di cottura:
Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Irrorare con succo di limone per evitare che anneriscano. Tritare finemente le noci, unirle alle mele. Aggiungere lo zucchero, la noce moscata e la cannella al ripieno e mescolare.
Scongelare tutte le sfoglie di pasta filo necessarie a temperatura ambiente. Preferibilmente in una confezione o (se la confezione è grande) in un sacchetto di plastica in modo che l'impasto non si asciughi. Sciogliere il burro, ungere il fondo della teglia e adagiarvi due sfoglie. Spalmare di burro, spalmare sopra il ripieno di mele e noci, coprire con altri due fogli di pasta. Ripetere l'operazione fino a terminare l'impasto e il ripieno. Lo strato superiore dovrebbe essere di pasta. Ricopritela con il burro rimasto. Usando un coltello affilato, tagliare la torta direttamente nella forma in quadrati porzionati e inviare al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20-25 minuti.
Sciogliere il miele fino a renderlo liquido, aggiungere un po 'd'acqua (2-3 cucchiai) e il succo di limone lì. Rimuovere la torta finita dal forno e versare sopra il condimento al miele.
Torta Sfusa Ungherese
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L'unicità di questa ricetta sta nel fatto che l'impasto è composto solo da ingredienti secchi. Di conseguenza, non è necessario impastarlo: devi semplicemente "versare" tutti gli ingredienti della torta in un contenitore. Un altro vantaggio è che gli ingredienti sono disponibili il più possibile e, molto probabilmente, li hai già nella tua cucina. Quindi non devi nemmeno andare prima al negozio. Un altro segreto della ricetta sta nel secondo nome della torta: si chiama "torta dei tre bicchieri". Quindi mantenere le proporzioni durante la cottura non sarà difficile.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio. Farina
- 1 cucchiaio. Sahara
- 1 cucchiaio. semolino
- 120 g di burro
- pizzico di cannella
- 7 mele medie
Metodo di cottura:
Unire tutti gli ingredienti secchi (farina, semola, zucchero, lievito e cannella) in una ciotola profonda. Lavare le mele, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Mettere la carta da forno sul fondo di una teglia e spennellare con il burro. Cospargere un terzo della miscela di ingredienti secchi sopra e livellare. Quindi disporre metà delle mele grattugiate su questo strato. Versare di nuovo il terzo composto secco, strappare lo strato. Aggiungere le mele rimanenti e cospargere con l'ultima porzione del composto secco. Sullo strato superiore, grattugiare il burro (per comodità, metterlo prima nel congelatore). Manda la torta al forno e cuoci per 45 minuti a 180 gradi.
Malto ucraino in padella
foto da fonti aperte
La nostra selezione è completata dalla torta pancake più semplice da preparare. Questo è un piatto tradizionale ucraino chiamato malto. Può essere preparato con qualsiasi frutta e anche ripieno di carne. Tuttavia, il classico malto è fatto con le mele.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio. Farina
- 100 ml di latte
- 150 g di burro
- 4 uova
- 200 g di panna
- 3 mele grandi
- zucchero
- scorza di limone
- cannella
Metodo di cottura:
Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Friggere nel burro fuso fino a quando non diventa morbido in una padella (3-4 minuti), aggiungere la cannella a piacere. Macinare il burro ammorbidito e lo zucchero. In una ciotola a parte, unire i tuorli, la panna e il latte, aggiungere la scorza di limone tritata quanto basta. Aggiungere delicatamente la farina setacciata a questo composto, mescolare in modo che non ci siano grumi. Cuocere in una padella unta con burro o olio vegetale, come frittelle normali. Trasferire le frittelle nel ripieno di mele. Riempire la "costruzione" risultante con i bianchi, montati con lo zucchero e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 5-7 minuti.
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