La cena dovrebbe essere gustosa, ma non troppo calorica. Abbiamo preparato per te semplici ricette. Ciascuno contiene un frutto o una verdura di stagione. Ma la cosa principale è che si prepara molto rapidamente.
Filetto di pollo in salsa piccante
Ingredienti per 4 porzioni
- Petti di pollo disossati e senza pelle - 4 pz.
- Timo secco - 1 cucchiaino
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - 0,8 cucchiaini
- Olio vegetale - 1 cucchiaio
- Pesca - 600 g
- Amido di mais - 1 cucchiaio
- Senape dolce - 0,5 cucchiai
- Miele - 0,3 cucchiai.
- Aglio - 3 spicchi
Preparazione
Condire il filetto di pollo con timo, sale e pepe. In una padella, friggerlo in olio vegetale fino a doratura.
Affettate le pesche. Mescolare il succo che ne è uscito (2 cucchiai) con l'amido di mais.
In un'altra ciotola, unire la senape, il miele, l'aglio tritato finemente e il restante succo di pesca. Versare questo composto nella padella dove viene stufata la carne, portare a ebollizione. Quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 15-20 minuti.
Tira fuori la carne. Versare l'amido di mais con il succo nella salsa e far bollire per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Rimettete la carne nel sugo, mescolate bene. Servire con riso, guarnire con pesche ed erbe aromatiche e cospargere con una generosa salsa.
Braciola di maiale con mele / istockphoto.com
Braciole di maiale con mele e funghi
Ingredienti per 4 porzioni
- Champignon - 100 g
- Mela - 1 grande
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Cipolla - 1 grande
- Sale, pepe macinato - a piacere
- Braciole di maiale - 4 pezzi
- Vino bianco - 300 ml
- Pangrattato - 40 g
- Formaggio Cheddar 100 g
- Prezzemolo fresco - 3 cucchiai l.
- Peperoncino in polvere - 1 cucchiaino
Preparazione
Preriscaldare il forno a 200 g. Lavare mele e funghi e tagliarli a fettine sottili. Mettere metà delle mele e dei funghi in un recipiente refrattario abbastanza capiente in modo che ci sia spazio a sufficienza per le braciole di maiale.
In una padella ben riscaldata con olio d'oliva, fate sobbollire la cipolla tritata fino a renderla traslucida, mettete sopra i funghi e le mele. Condire con sale e pepe.
Friggere le braciole nell'olio per 3-4 minuti per lato, quindi mettere la massa di funghi, bagnare con il vino bianco.
Cuocere in forno per circa 30 minuti.
Tritare molto forte i restanti funghi e pezzi di mela, unirli a pangrattato, formaggio grattugiato, prezzemolo, peperoncino, sale e pepe. Togliete la pirofila dal forno, spalmate sulle costolette la pasta di formaggio di mele, cercando di coprirle completamente.
Infornare per altri 10 minuti. E servire.
Spiedini di tacchino con mozzarella / istockphoto.com
Spiedini di tacchino al peperone dolce
Ingredienti per 4 porzioni
- Filetto di tacchino - 500 g
- Aglio - 1 spicchio
- Origano secco - 1/3 cucchiaino
- Olio d'oliva - 4 cucchiai
- Peperoni verdi e gialli - 1 pz.
- Pomodori - 6 pezzi
- Maionese - 70 ml
- Basilico tritato - 2 cucchiai
- Palline di mozzarella - 8 pz.
- Pepe nero macinato, sale - a piacere
Preparazione
Lavare il filetto di tacchino, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a fette. Condite con sale e pepe a piacere.
Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Mescolare metà della massa risultante con origano essiccato, 2 cucchiai. olio d'oliva, unire le fette di tacchino e lasciar riposare per 15 minuti.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare le fette di tacchino su tutti i lati fino a doratura. Mettere su piatti preriscaldati.
Lavate i peperoni, asciugateli, tagliate a metà ogni baccello, privateli del torsolo con i semi. Tagliare la polpa a quadratini. Pomodori - a fette.
Per la salsa, unire l'aglio rimasto con la maionese e il basilico tritato. Condite con sale e pepe a piacere.
Sugli spiedini di legno, filo di tacchino arrosto alternato, pezzi di peperone dolce, mozzarella e pomodori. Mettere su un piatto. Servire la salsa a parte.
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