Cari lettori, non siete i primi a occuparvene. La domanda è seria. Persone appositamente addestrate hanno testato diverse versioni di fegato di merluzzo baltico in scatola e hanno calcolato che in quell'olio, che galleggia nel barattolo, ci sarà circa il 30% dei benefici acidi grassi insaturi omega-3, e negli stessi pezzi di fegato - da qualche parte 15%. I ricercatori ritengono che 5 grammi al giorno di questi pezzi sarebbero sufficienti per soddisfare il fabbisogno di omega-3. Ma la nostra gente non è alla ricerca di modi semplici e pretende di contare quante lattine al giorno potrebbero mangiare senza danni alla salute.
Qui dovremmo tornare a fondamenti teorici dell'assorbimento dell'olio di pesce. Negli integratori alimentari biologicamente attivi, questi stessi acidi grassi insaturi omega-3 di solito non vengono consumati più di 4 grammi al giorno. Qualsiasi cosa più grande può già sbilanciare qualcosa nel nostro corpo.
Si scopre che puoi filtrare da qualche parte un cucchiaio di grasso da un barattolo di fegato di merluzzo in scatola o mangiare 30-40 grammi dei pezzi stessi. E questa sarà l'assunzione giornaliera massima di olio di pesce che può essere assorbita ogni giorno.
Il problema potrebbe essere che i diversi cibi in scatola saranno diversi. Questo è un prodotto alimentare, non una medicina. Quindi il produttore ha mano libera.
Si dice che tale grasso, compresi i benefici acidi grassi omega-3, sia più o meno ben conservato e non irrancidisca nei primi sei mesi.
Il mercurio e qualsiasi altra sporcizia in tali cibi in scatola sono tradizionalmente presenti, ma nella quantità raccomandata questo mercurio non può essere avvelenato. Quindi non devi preoccuparti.
Insomma, le scatolette di fegato di merluzzo non funzioneranno. In primo luogo, vomiterà. E, in secondo luogo, puoi abituarti agli omega-3 insieme al mercurio. Pertanto, è utile fare un paio di buter, ma non di più.
Ti consiglio di leggere il mio articolo dal link nel testo sopra sull'olio di pesce dal punto di vista della medicina moderna, e anche questi due articoli:
In che modo l'olio di pesce differisce dall'olio di pesce
Come l'olio di pesce influenza i nostri geni
