Le vacanze di Capodanno sono in arrivo e molti hanno già iniziato a pensare al menu per la tavola festiva. Oltre al nostro Olivier preferito, aringhe sotto una pelliccia e vinaigrette, vorrei sorprendere i tuoi cari con qualcosa di delizioso e insolito. E se facessi una torta deliziosa? Diresti che le torte sono rilevanti solo per i compleanni? Bene allora che sia una torta salata che puoi usare come merenda! Ti offro due semplici ricette per preparare torte di fegato incredibilmente appetitose, succose e deliziose!
Persino i miei figli, che odiano il fegato e non lo mangiano mai, nonostante la mia persuasione, divorano torte del genere su entrambe le guance!
Torta di fegato al forno
Avrai bisogno:
- fegato (assolutamente qualsiasi) - 500 grammi;
- strutto - 100 grammi;
- uova - 3 pezzi;
- cipolla - 1 testa;
- carota - 1 pezzo;
- patate - 2 tuberi;
- olio vegetale;
- semola - 3 cucchiai;
- amido - 1 cucchiaio;
- sale, condimenti, pepe - tutto a piacere.
Preparazione:
Per prima cosa devi sciacquare accuratamente il fegato, rimuovere i film. Devi anche sciacquare il grasso. Quindi, scorrere questi componenti in un tritacarne. Versare la fecola, il semolino, mescolare bene il composto e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Tritare la cipolla e grattugiare le carote. Friggerli insieme nell'olio.
Grattugiare le patate sulla grattugia più fine. Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Ora puoi prendere il fegato tritato dal frigorifero, aggiungere uova, patate, cipolle e carote fritte, pepe, sale, le tue spezie preferite. Mescola bene il tutto.
Ungete d'olio una teglia estraibile e adagiatevi la carne macinata. Cuocere la torta in forno a 180 gradi per 40 minuti.
Torta di fegato sfoglia in padella
Avrai bisogno:
- fegato di pollo - mezzo chilo;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai;
- carote - 2 grandi;
- cipolle - 2 pezzi;
- maionese - 3-4 cucchiai;
- olio vegetale;
- sale.
Come fare:
E questa torta contiene meno ingredienti, ma devi pasticciare un po'. Ti prometto che il tuo lavoro sarà giustificato! Quindi, per prima cosa, tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Invia le verdure a friggere in una padella con olio.
Risciacquare accuratamente il fegato di pollo, rimuovere i film e, se disponibili, rimuovere le "cose" verdi: questo è il dotto biliare e i suoi dotti. Non rimuovere i dotti biliari: il piatto sarà rovinato, perché inizierà ad avere un sapore amaro. Ora puoi scorrere il fegato in un tritacarne. Aggiungere un paio di uova alla massa, mescolare, aggiungere farina e sale. Impastare la carne macinata fino a che liscio. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'più di farina se la tua carne macinata è troppo liquida.
Mettere le cipolle e le carote fritte in una ciotola, aggiungere la maionese e mescolare. Preriscaldate una padella antiaderente, ungetela d'olio e metteteci sopra circa 4-5 cucchiai di fegato tritato, livellando lungo tutto il perimetro. Guarda il diametro della tua padella. È meglio prenderne uno piccolo e la quantità di massa epatica non dovrebbe essere troppo spessa. Stiamo cuocendo un biscotto. Prima da una parte, poi dall'altra. Metti la torta finita su un piatto. Ora è il turno della prossima torta, ecc.
Mentre la seconda crosta cuoce, spennellate la prima con un composto di maionese e verdure saltate in padella. Quindi, la seconda torta è in cima e ungerla di nuovo, ecc. Si è rivelata una torta, ma prima di mangiarla, mandala in frigorifero per un'ora.
Entrambe le ricette sono meravigliose a modo loro e le torte si rivelano molto gustose e succose! Un degno antipasto per una tavola festiva!
L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-sochnyj-pechenochnyj-tortik-k-prazdniku.html
