Quali cibi hanno nascosto lo zucchero

Negli ultimi anni, sempre più nutrizionisti hanno sostenuto diete totalmente prive di zucchero. Non appena questo prodotto non viene chiamato: "sweet killer", "morte bianca", "veleni gentile". L'elenco dei problemi di salute causati dal consumo eccessivo di zucchero comprende carie, allergie, diabete, obesità, invecchiamento della pelle e dei vasi sanguigni. È stato dimostrato che la dose massima consentita di zucchero per un adulto è di 25 go 6 cucchiaini al giorno. Anche se non compri affatto zucchero, non lusingarti: questi 6 cucchiai (se non di più) li mangerai sicuramente. Dopotutto, c'è il cosiddetto zucchero "nascosto", che si trova in molti cibi familiari e per niente dolci.

Latte magro

Molte persone trovano che i latticini a basso contenuto di grassi siano molto salutari perché sono una fonte di calcio "puro" senza calorie extra. Tuttavia, lo stesso latte scremato stesso è solo una soluzione acquosa con un magro contenuto di proteine ​​e carboidrati. È insapore ed è improbabile che "entri" anche per i fan più ardenti di uno stile di vita sano. Pertanto, lo zucchero viene aggiunto al latte magro e al latte. Rende il prodotto più gustoso e maschera la mancanza di saturazione, che "lasciava" insieme ai grassi.

Prendi un cartone di latte normale con il 2,5% di grassi e osserva la composizione. Rimarrai sorpreso, ma lì troverai lo zucchero: 4,7 g per 100 g di prodotto. Si scopre che se hai bevuto mezzo litro di latte al giorno, hai già consumato una dose giornaliera di zucchero. Nei prodotti lattiero-caseari dolci (come yogurt e ricotta), lo zucchero dovrebbe essere più alto. A volte il suo contenuto può raggiungere fino al 10% del volume totale del prodotto.

Salse preparate e condimenti per insalate

Cercando di abbandonare la maionese dannosa, passiamo spesso a salse e condimenti per insalate. E l'ultima cosa che ci aspettiamo di trovare nel ketchup, nella salsa di soia o nel tartaro è lo zucchero. Nel frattempo, è lì, e spesso in grandissime quantità. I produttori di solito non elencano l'esatto contenuto di zucchero, ma c'è un semplice trucco: più alto è un ingrediente nell'elenco degli ingredienti, più è nel prodotto.

Ad esempio, nel ketchup per bambini, lo zucchero è al terzo posto nell'elenco degli ingredienti dopo i pomodori e l'acqua. In salsa di soia economica del supermercato - al terzo posto dopo acqua e sale. Prendi la tua salsa preferita e studia la composizione: in questo modo capirai almeno approssimativamente quanto zucchero c'è dentro. I nutrizionisti affermano che il normale ketchup pastorizzato contiene almeno un cucchiaino di zucchero per cucchiaio di prodotto. Quindi usa salse e condimenti con molta parsimonia.

Sushi e panini

Un'altra sorpresa per gli aderenti a uno stile di vita sano è l'alto contenuto di zucchero nel sushi e nei panini. E il punto qui non è affatto la salsa di soia (sebbene svolga sicuramente anche il ruolo di un "dolce sabotatore"). Quando si cucina il riso per il sushi, è necessario aggiungere una salsa a base di aceto, sale e zucchero: ciò consente di ottenere una viscosità in modo che il riso non si sbricioli durante la cottura. In media, una ricetta per 250 g di riso utilizza 20 g di zucchero. D'accordo, questo è abbastanza per un piatto "dietetico".

Verdure in scatola

È chiaro che ci sarà molto zucchero nella frutta sciroppata, soprattutto se si tratta di ananas, pesche o ciliegie sciroppate. Tuttavia, credetemi, ce n'è molto anche nelle verdure in scatola. Lo zucchero è un must nelle marinate per cibi popolari come piselli in scatola, fagioli, mais, funghi in salamoia, pomodori e cetrioli.

Pane

I nutrizionisti hanno marchiato a lungo il pane bianco: non contiene sostanze utili, non ci sono vitamine e fibre alimentari. Tutto ciò che è contenuto in una pagnotta di grano è amido, glutine, sale, soda, lievito e, naturalmente, zucchero. Non vi apriremo l'America se vi diciamo che è meglio sostituire il pane bianco con quello integrale, di segale, o almeno di frumento. Ma insegna che anche questi tipi di pane non dovrebbero essere abusati. Lo zucchero viene comunque assorbito durante la cottura: ad esempio il pane nero “dietetico” contiene 4 g di zucchero per 100 g di prodotto.

Carne e salumi

Prosciutto, pancetta, carbonata, salsicce, salsicce e salsicce: assolutamente tutte le prelibatezze di carne e salsicce contengono zucchero nella sua composizione. Lo zucchero è usato come esaltatore di sapidità e, inoltre, conferisce alle salsicce (e anche ai semilavorati) un colore attraente. In media vengono utilizzati da 10 a 20 cucchiaini di zucchero per chilogrammo di prodotto. In parole povere, ogni 100 g di salsiccia contiene almeno 5 g di zucchero.

Ti interesserà anche leggere:

Rinunciare allo zucchero è facile: bastano 5 semplici passaggi

10 modi fantastici per abusare dello zucchero