Anche la salsiccia "biologica" più costosa è un vero detonatore di gravi malattie
Quella salsiccia - un prodotto molto dannoso, lo sanno tutti.
Ma non capiscono il motivo.
Non a causa della carta igienica, che dovrebbe essere messa lì al posto della carne :-)
Naturalmente, questa è tutta una sciocchezza, in una salsiccia moderna c'è sia carne di qualità accettabile che spezie.
Qual è in realtà il danno della salsiccia
UN diventa dannoso a causa dei nitrati, che vengono aggiunti alla carne macinata in modo che l'infezione non si attacchi alla carne, ad esempio clostridi (cerca di non cercare su Google, soprattutto prima di mangiare) o botulismo.
I nitrati ci proteggono, ma, reagendo con le proteine, formano quelle sostanze molto sinistre che vengono chiamate prodotti finali della glicazione (prodotti di glicazione avanzata, AGE).
Ne ho già parlato ci sono diversi postv. Ora è il turno degli insaccati e dei semilavorati a base di carne.
prodotti finali di glicazione avanzata aumentare il rischio di obesità, lo sviluppo di malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, cancro e ridurre l'aspettativa di vita.
La salsiccia è ancora utile?
Esiste una salsiccia sana senza nitrati?
Come dire…
Nei negozi costosi si vendono pani, sui quali è scritto che si tratta di un prodotto biologico, senza nitrati e nitriti. Ma non lasciarti ingannare. Per evitare il botulismo, alla carne macinata viene aggiunta una speciale coltura di batteri, che sintetizza i nitrati. - Mamma, non preoccuparti.
Di conseguenza, la salsiccia biologica si trasforma nello stesso detonatore di gravi malattie delle salsicce economiche.
E ricordamelo di nuovo che cosa la carne rossa diventa nociva, addirittura cancerogena, esattamente in due casi: sotto forma di salsicce (e prodotti simili) e fritte. In tutti gli altri casi, questo è un prodotto molto utile.
Wikipedia ha un elenco di inglese articoli scientifici sull'argomento, alla fine.
La tua dottoressa Pavlova
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