Il dottore spiega come sono disposti i meccanismi nella testa che ci fanno desiderare o non voler mangiare
Ci sono aree nel cervello che sopprimono o stimolano l'appetito, i centri di regolazione dell'equilibrio energetico. Più facile - centri di fame e sazietà.
È a questi centri che le informazioni sulla saturazione vengono inviate dallo stomaco lungo le fibre del nervo vago (in latino, nevus vagus). Ma queste informazioni potrebbero essere imprecisese la saturazione fisica è superiore a quella chimica. Ciò accade quando una persona mangia velocemente e si sente piena quando lo stomaco è già disteso. A proposito di vantaggi cibo a masticazione lentaquando non ci sono tali disaccordi, abbiamo parlato solo di recente.
Da dove vengono la fame e la sazietà?
Il cervello riceve informazioni dal nervo vago su quanti ormoni intestinali sono stati rilasciati ed è esposto ad altre sostanze biologicamente attive, inclusa l'insulina. E sulla base di tutti questi segnali, le aree che sopprimono o stimolano l'appetito reagiscono di conseguenza:
esortarci a mangiare subito o sopprimere il desiderio di mangiare.- insulina, leptina, serotonina - ormoni che sopprimono (normalmente) l'appetito.
- Grelino - uno degli ormoni intestinali, sopprime tutti i tuoi interessi e rende dominante solo una sensazione: la fame di lupo.
Il "quartier generale", dove decidiamo se vogliamo mangiare o meno, si trova nell'ipotalamo. In questo piccolo organo (3-4 cm) le cellule coesistono con esattamente l'effetto opposto: alcune producono sostanze che scoraggiare l'appetito (proopiomelanocortina, trascritto regolato dalla cocaina-anfetamina), mentre altri sintetizzano sostanze che, al contrario, stimolare la voglia di mangiare (neuropeptide, peptide agouti-like).
Ci sono un certo numero di zone (neuroni di secondo ordine), che sono anche influenzate dalla fame e dall'appetito, ma in misura minore.
Nel tronco encefalico c'è la seconda area più importante: il centro vagale dorsale. Riceve segnali dalla periferia, li trasmette ai nuclei arcuati e fornisce un grande impatto su cosa, quando e quanto mangiamo.
Inoltre, ci sono aree nel nostro cervello che percepiscono il cibo. come piacere, non come energia. L'eccessiva attività di queste zone si osserva nelle persone con disturbi alimentari.
Tutte le parti del cervello sono strettamente interconnesse da numerose connessioni neurali e il segnale che entra in una struttura raggiungerà l'intero sistema e abbastanza rapidamente.
In generale, l'esistenza simultanea dei nostri centri di fame e sazietà - è una specie di sistema di controlli e contrappesi.
Continuazione
La tua dottoressa Pavlova
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