TOP-3 piatti di carpa da Olga Sumskoy (ricette)

Secondo la medicina cinese, se si mangia questo pesce, si otterrà non la perdita di peso, rafforzare il sistema immunitario, per regolare la digestione, migliorare la vista. Dietro le quinte, il progetto guest star talk show, Artista del popolo dell'Ucraina Olga Sumy Ho condiviso con i lettori panino ricette proprietarie per questo pesce.

«Carp - è l'amore fin dall'infanzia - ha detto Olga Sumy. - Mio padre, Vyacheslav, Sumy, non era solo un artista nazionale dell'Ucraina, ma anche un pescatore esperto. E ho usato per prendere me pesca. Preso pesce persico, carpa fiume, Karasik e altri pesci. Mi ricordo di una notte papà catturato una carpa del peso di 12 kg. E la mattina ho scoperto che il mostro - quella occupata quasi tutta balcone. Poi questo i genitori Rybina alimentati non solo i loro figli, e l'intera troupe.

Fin da bambino, mi ricordo che mia madre al forno carpa con le verdure - finora questo è il mio piatto preferito. carne carpa è molto tenera e succosa, oltre dieta, ricca di vitamine e oligoelementi. E se è cotto in una salsa di pomodoro o crema, si scopre ottimo gusto!

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CARP su un letto di verdure

ingredienti

• Karp close - 1 kg (in forma purificata)
• succo di limone - 3 cucchiai
• pepe nero macinato - 0,5ch.l.
• Carote - 1 pc. maggiore
• cipolle - 2 pezzi. media
• pomodorini - 10 pz.
• sedano - 40g
• Crema - 100 ml
• foglia di alloro - 2 pezzi.
• sale, spezie - a piacere

preparazione

Verdure fresche ci sono tagliata a striscioline e mescolare.

Carpa pelati, le branchie e gli occhi, le alette superiori srezh. Facciamo un'incisione sul retro. succo di Abbondantemente Polem di limone, sale e pepe di sodio dentro e fuori.

Noi strofinare la pelle con sale e pepe dentro e fuori, e dentro la carpa di investire alcune verdure.

Mettere su un foglio di cottura, mettere un cuscino in cima alle verdure sotto forma di carpe. Disporre il pesce sulle verdure, la foglia di alloro sulla parte superiore decomporsi. Versare la crema o di olio d'oliva.

Deve scaldare il forno a 180 gradi.

Tempo di cottura del pesce 40-50 minuti. Per ottenere una buccia croccante e croccante aprire la confezione e versare il succo formata durante la frittura.

polpette di pesce carpa

ingredienti:

• Carp - 1,2 kg
• Cipolle -2 pz.
• Carote - 1-2 pezzi.
• Uova - 1 pc.
• Succo di limone - 1 cucchiaino
• Dill - 1 cucchiaio
• Sale - qb
• Pepe nero - a piacere
• Olio d'oliva - 2 cucchiai

preparazione:

Pulire e può tagliare le cipolle e le carote. Rosolato in una padella di olio d'oliva.

Prendiamo una carpa grande, puliti dalle interiora, gli tagliò la testa. Facciamo un'incisione lungo il crinale e scendiamo lungo l'osso, separando il filetto. Togliere i filetti dalla pelle, rimuovere grandi ossa.

Grind filetto potente frullatore e scorre 2-3 volte in un tritacarne con le cipolle.

Il pesce MINCE Aggiungere gli altri ingredienti: aneto tritato, il succo di limone, sale e pepe, a guidare l'uovo. Tutti mescolare e mettere il ripieno in frigorifero per mezz'ora del riempimento compattato.

Formare le polpette e friggere in olio di oliva su entrambi i lati fino a doratura. Poi copertura mimetica e fuoco basso portare ad una prontezza per 5-7 minuti.

Orecchio con quenelles carpe

ingredienti:

• carp - 1kg
• cipolle - 2 pezzi.
• patate - 3pc.
• Carote - 1 pc.
• il fascio aneto e prezzemolo
• spezie per minestra: una miscela di peperoni, Lavruska, coriandolo
• acqua 2.2 L

preparazione:

L'orecchio più delizioso è ottenuto dal pesce fresco, non sottoposto a congelamento. Dalla testa della colonna vertebrale e la coda a fuoco lento cuocere il brodo. Così si rivolse traslucido, aggiungere all'inizio del cucinare insieme con la testa di pesce di cipolle e carote. Per preparare l'uso tradizionale zuppa di spezie pepe nero o peperoncino miscela, alloro.

Mentre la testa e la coda fermentato, patate e cipolle tagliate a dadini. Tritare finemente, preparare prezzemolo e aneto.

carpe filetto di macinare in un frullatore, aggiungere alla uovo, sale e pepe. Mescolare.

Otteniamo dal tutto brodo di pesce cotto nel brodo, e il brodo stesso filtrato. Il brodo di pesce preparato dalle patate nave, cipolle e fate cuocere altri 10 minuti.

Di cucchiaino di pesce tritato formare gli gnocchi e inviarli nella minestra bollente. Cuocere per altri 5-7 minuti finché sono teneri.

Prima dell'uso, il piatto con la minestra finito mettere una fetta di limone ed erbe fresche.

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