I nutrizionisti raccomandano di non escludere i carboidrati dalla vostra dieta - sono necessari per il corpo. Ma al fine di portare i nutrienti benefici per la salute, è necessario prendere in considerazione l'indice glicemico.
I carboidrati sono una fonte di energia, in modo da entrare nel nostro corpo, i carboidrati sono convertiti in glucosio, che è e "utilizzazione" le nostre cellule per produrre energia. Nei nostri corpi ci sono anche trasportare l'ormone insulina, e se non è sufficiente, lo zucchero nel sangue aumenta. Corpo sano in risposta a tale reazione produce una maggiore quantità di insulina e così continua fino a quando non porta a normale livello di zucchero nel sangue. Si noti, tuttavia, che ad alti livelli di insulina e la consegna di sostanze nutritive in entrata in modo significativo supera la necessità di cellule del corpo, in modo tutto ciò che va in esso "non necessario", in ritardo su magazzino.
Perché tira costantemente in dolce / istockphoto.com
Così v'è un secondo aspetto negativo di questi "swing" da livelli di zucchero. Sicuramente avete notato come porzioni dolci mangiati da, per esempio, le caramelle, l'umore si alza. Ma l'effetto di solito dura circa venti a trenta minuti. Quasi subito dopo il rilascio di insulina animo ricade ancora una volta e si raggiunge per una nuova porzione di dolce. E 'formato e la dipendenza da zucchero e tutti i dolci. Ecco perché è così importante per l'insulina alzava e si abbassava lentamente e senza intoppi, quindi un ruolo importante in questo è l'indice glicemico degli alimenti.
Gli alimenti con un alto indice glicemico in fretta "danno" la loro energia al corpo, mentre gli alimenti con un basso indice glicemico, contengono fibre e vengono digeriti lentamente.
Se la dieta è dominata carboidrati semplici con alto tasso di assimilazione (alto GI) che rapidamente dare la loro energia al sangue sotto forma di glucosio, il corpo sembrava traboccante di inutili calorie. Se questo glucosio non è necessario in questo momento i nostri muscoli, va dritto in depositi di grasso.
Il livello di glucosio nel sangue è uno dei più importanti indicatori di regolazione del peso. Quando il livello sale, comincia a produrre un ormone quali insulina, che, di fatto, controlla il meccanismo di aumento di peso. Se è alto, allora, di conseguenza, una persona è in sovrappeso.
Gli alimenti indice glicemico dipende da vari fattori, quali il grado di maturazione della pianta o trasformazione culinaria.
Ad esempio, una carota in forma di formaggio ha un indice glicemico di 30, che è basso, e solo dopo la sua preparazione GI ottiene 85, che è alto. Ma l'indice glicemico di una banana dipende dalla sua maturazione. Immaturo frutto ha un GI di 40, 65 e maturi.
l'indice glicemico degli alimenti possono essere suddivisi in tre gruppi principali
Gli alimenti con un alto indice glicemico / istockphoto.com
1. Gli alimenti con un basso indice glicemico inferiore a 40
2. Prodotti con un GI medio 40-75
3. Gli alimenti con un alto GI sopra 75
Naturalmente, come già capito meglio scegliere prodotti a basso o medio indice glicemico, a causa della loro elevata è pericoloso non solo sovrappeso, ma anche il rischio di sviluppare il diabete il diabete. Tuttavia, solo un principio di "non mangiare cibi con alto GI per la perdita di peso" non sempre funziona. Qui tutta la vostra dieta quotidiana dovrebbe essere presa in considerazione.
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