18 ottobre su "Inter" è stata una nuova edizione di "Un programma utile."
«Il rischio di acquistare di bassa qualità salsiccia bollita oggi è abbastanza alto - dice l'esperto "programma di utilità" Maria Yanchik. - E 'collegato con ingredienti nocivi, che a volte contiene. Così molti consumatori per l'acquisto cartellino del prezzo la fiducia - si dice, è più costoso rispetto alla salsiccia, quindi è di qualità superiore. Purtroppo, questo non è sempre il caso. Pertanto, la scelta di una salsiccia cotta, essere sicuri di prestare attenzione alla sua consistenza, colore e composizione. Qualità salsiccia cotta deve essere elastico, senza cavità e grumi, colori - rosa o rosa chiaro, se non è il pollo. Per quanto riguarda gli ingredienti - la più piccole della lista, il meglio».
Secondo l'esperto, nelle salsicce premium bollite realizzati in conformità GOST, possono includere: maiale, manzo, acqua, uova, latte, sale, zucchero, spezie. In questo caso, il prodotto non deve essere proteine vegetali, fibre, amido e carni trattate meccanicamente
– molto a buon mercato e di bassa qualità.«Meglio non prendere una salsiccia, che ha un guscio scivolosa - Maria continua Janczyk. - Se la salsiccia è morbido al tatto, significa che contiene un sacco di acqua. Inoltre, non scegliere un prodotto con l'aggiunta di prefissi al nome o quello in cui si è notato un notevole elenco di 'Esek ". Allo stesso tempo, lo standard consente l'uso di alcuni additivi, come coloranti fermo (nitrito di sodio) E250, fosfati alimentari aumentano ripieno densità, E451, E450, E621 esaltatore di sapidità».
A seguito di parere di un esperto, ed è necessario esaminare le condizioni di stoccaggio di salsiccia e la conservabilità "La materia prima per salsicce cotte è salata di manzo, e ha un sacco di acqua, in modo che siano conservati a lungo. Periodo di validità dipende dalla confezione. Per salsicce pregiate in budello naturale - un massimo di 72 ore in un film di polietilene - 8-10 giorni e sotto vuoto - fino a 15 giorni. La temperatura nel frigorifero dovrebbe essere da 0 a 6 gradi inclusiva. È importante ricordare che il prodotto viene confezionato senza vuoto ha una durata inferiore».E 'interessante il fatto che, al momento della sua introduzione negli anni 30-zioni del XX secolo, il dolce grado di salsiccia è stata considerata uno dei migliori e significato per le persone con cattive condizioni di salute, così si chiama - "Dottore". Da allora, i metodi di produzione di salsiccia non sono cambiati, ma il numero di elementi e varietà di questo prodotto è aumentato considerevolmente. Come non sbagliare nella scelta di un prodotto di qualità?
«insaccati cotti sono considerati un prodotto dietetico, - dice talk show di Alexander Lukyanenko. - Tuttavia, secondo gli esperti, non tutti possono essere utili. Per evitare spiacevoli conseguenze per l'organismo, sempre studiare attentamente la composizione prima di acquistare e scegliere la salsiccia premium».
Anche i suggerimenti più utili su come scegliere la salsiccia cotta - il rilascio di un talk show sulla qualità della vita "Living Program":
