Preso nel ristorante italiano, siamo costretti a ordinare il piatto sta avendo un gusto indimenticabile e l'aroma. Il suo nome ha ricevuto in onore della città di Bologna. E 'stato lì, alla fine del 19 ° secolo, è stato pubblicato nel ragù ricetta giornale, chiamato semplicemente "stufato". Ora bolognese - un punto stabile gli chef di tutto il mondo menù.
In realtà, non è necessario andare in un ristorante per regalarsi questo capolavoro culinario. Se si dispone di una prescrizione, può essere facilmente preparato in casa.
INGREDIENTI
• Spaghetti - 500 g
manzo • terra - 500 g
vino rosso secco • - 100 g
• pomodori cotti a vapore (si può fare il vostro proprio fresco o acquistare in scatola) - 800 g
• Cipolle - 1 cipolla grande
• Sedano - 1 gambo
• Aglio - 2 spicchi
• parmigiano - 100 g
• Un mazzetto di basilico o di prezzemolo
• Origano (fresco o secco)
• pepe nero qb
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
• sale
PREPARAZIONE Passo dopo passo
1. cipolle a dadini, il sedano, l'aglio e tritare (è possibile aggiungere le carote).
2. Preriscaldare una padella in un olio d'oliva di spessore e disporre le verdure su di esso. morbidezza estingua per circa 5 minuti.
3. Mettere le verdure nella carne macinata. Mescolare bene, in modo che non viene da grumi. Soffriggere per alcuni minuti.
4. Aggiungere i pomodori a dadini in umido. Portate ad ebollizione e fare il fuoco più piccolo. Stufare per 20-30 minuti. Aggiungere le erbe tritate fresche (nella versione classica - un basilico e origano), sale e pepe.
5. 10 minuti prima che il sugo pronto, mettere gli spaghetti lessati a parte, che dovrebbero essere cotti al grado di al dente ( "impresa al dente").
6. Stendere su un piatto di spaghetti e top con sugo di carne. Se lo si desidera, cospargere il piatto finito con parmigiano grattugiato. Buon appetito!
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