Se ci si trova nella parola ristorante "pesce", i camerieri in tutto il mondo capirà che si vuole pescare ordine. Dopo tutto, suona come questa è la parola in inglese, tedesco, ebraico e alcune altre lingue. Solo Odessa capire esattamente che cosa si intende con l'ordinazione pesce-pesce.
Solitamente questo walleye luccio o non meno di 1 kg, che è farcito in un certo modo. E ogni casalinghe Odessa hanno i loro piccoli segreti di come fare questo piatto indimenticabile. Coloro che erano sufficienti a provare questo capolavoro culinario fortuna, si conferma - è davvero molto gustoso. Tali divora pesce per entrambe le guance, anche quelli che non ti piace questo prodotto a tutti. Ciò è particolarmente vero per i bambini, è ben noto che il pesce è ricco di fosforo ed è molto utile per alta qualità la crescita del corpo del bambino e lo sviluppo, ma per ottenere il bambino a mangiare almeno un pezzo può essere molto difficile.
piatto finito sembra molto interessante e sarà una vera e propria decorazione della tavola del nuovo anno. Cottura dei pesci-pesce non è complicato, ma la fase preparatoria richiede una certa abilità. Pertanto, il segreto principale, è necessario cuocere lentamente e di buon umore, allora avete bisogno di tutto a finire.
INGREDIENTI
• Pesce (luccio perca o luccio) - 1 pc.
• Cipolle - 2 grandi teste
• Carote - 2 pezzi
• Burro - 50 g
• Semolino - 2 cucchiai. l.
• formaggio (formaggio fuso) - 100 g
• Uovo - 1 pz.
• pepe nero piselli - 5 pz.
• Pimento - 3 pezzi.
• Alloro - 1-2 pc.
• Sale, pepe, spezie - a piacere
• Panna acida - 1 tazza
• Dill - 1 mazzetto
• il cetriolo marinato - 1-2 pezzi.
PREPARAZIONE Passo dopo passo
1. La cosa più importante ben pulito il pesce. Questo pesce-pesce al forno intera, piuttosto che alla carte pezzi. Per questo è necessario un coltello affilato con una lama stretta. Inizialmente, tagliare la testa di pesce, delicatamente (senza tagliare la pancia), estrarre le viscere e lavarlo accuratamente. Poi con un coltello affilato separare la pelle dalla carne. Dovrebbe essere fatto con attenzione e torsione gradualmente sottoquotazione la pelle alla maniera di un dentro e fuori calza.
2. Separiamo il filetto e ruotarlo in un tritacarne, per inviare lo stesso formaggio. Aggiungere al tritato di pesce cipolla tritata, uova, semola, sale e pepe a piacere. Invece scimmia può aggiungere un paio di fette di pane bianco, pre-bagnata nel latte e asciugare bene strizzato.
3. Accuratamente impastare il ripieno e riempire le calze dalla pelle. Ne consegue che la calza non è stato imballato troppo stretto, altrimenti durante la cottura, si romperà.
4. Al fondo di una padella e lay out le ossa dalla testa del pesce, cerchi di carote affettate e semicerchi cipolle, verdure messo delicatamente sopra il pesce di nuovo uno strato di verdure e un pezzo di burro. Riempire con acqua bollente in modo che copriva il pesce a metà. Acqua leggermente salata, metterlo pepe, pimento e la foglia di alloro. Coperchio casseruola coperchio e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20-40 minuti (a seconda delle dimensioni del pesce). Se non si dispone di una dimensione adatta padella, si può cucinare il pesce, il pesce nella manica per la cottura o torrefazione vassoio con un foglio ricoperta. Ma abbiamo bisogno di farlo con molta attenzione in modo da non danneggiare il piatto finito.
5. Servite il pesce-pesce su un piatto, decorato con verdure. È possibile completare il quadro con salsa bianca per il pesce. Per fare questo, è necessario tagliare l'aneto e sottaceti griglia. Tutto questo è mescolato con panna acida e viene servita in una ciotola a parte. Tra l'altro, questo piatto è molto gustoso calda e fredda. Bon Appetit e delizioso Anno Nuovo!
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