Top 5 ricette di bacche di estate per i bambini: caprifoglio, fragoline di bosco, fragola, ciliegia, ciliegia

Bacche ci delizia in un modo speciale. Aroma, il colore, il gusto, e naturalmente - un enorme vantaggio di supporto della vitamina. Si possono confrontare con le gemme preziose: blu Honeysuckle - zaffiro, fragole - un rosso rubino, giallo ambra Cherry - e ciliegio - bordeaux granato.

queste bacche di stagione, freschi mangiano loro può essere solo un breve periodo. Quindi si dovrebbe mangiare il più spesso possibile e, naturalmente, dare i bimbi, rispettando determinate regole.
• Aprire la stagione bacca a poco a poco! prodotti Norma bacca al giorno per bambini di due anni - 100 g, per un bambino di tre anni - non più di 200 grammi al giorno.
• Non alimentare il vostro bambino direttamente dal cespuglio. Tutti gli alimenti bacche bambino dovrebbe essere accuratamente lavati. Anche se coltivate nel vostro giardino, sono, almeno, si deposita polvere della strada.

• Non tutti hanno una zona di periferia con un bel giardino. Negozi e acquistati sul mercato, è necessario lavare accuratamente i frutti di bosco!

caprifoglio

Le bacche maturano sul cespuglio non è allo stesso tempo che permette di raccogliere la sua quasi fino alla fine del mese. Questi blue "brocche" store e vitamina B1, che permette di sostenere la stanchezza dopo la primavera del sistema nervoso, vitamina B2 è richiesto per sistema ematopoietico e, naturalmente, la vitamina C aiuta a mantenere il sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro, che è di per sé caprifoglio.
Rivestimento bacche a causa della presenza di colorante naturale - antocianine, che ha un potente effetto antiossidante. Quindi, e mia madre e la nonna caprifoglio sarà utile per preservare la giovinezza e bellezza!

Cosa cucinare?

Caprifoglio può essere cucinato torte e composte, bevande alla frutta. E 'ben tollerato congelamento (è necessario cospargere in un unico strato su un vassoio e congelamento. bacche congelate piegati in pacchetti per la conservazione in congelatore. Da caprifoglio congelato ottenuto gnocchi incredibili e salse per frittelle e casseruole. Sì, tenere così difficile, ma non mangiare troppo! In caso contrario, potrebbe essere il risultato di un mal di stomaco..

Gnocchi con caprifoglio

ingredienti: 2,5 tazze di farina, 150 ml di acqua, 1 uovo, 0,5 cucchiaino sale, 2 tazze di caprifoglio fresca, zucchero a piacere

preparazione: Setacciare la farina in una ciotola, fare un incavo nel mezzo della collina, cospargere il sale in essa, rompere l'uovo. Versando un po 'd'acqua, impastare un impasto elastico liscio. Potrebbe essere necessario un po 'd'acqua. Coprite la pasta con un asciugamano o un panno e lasciate riposare per circa 30 minuti, durante questo tempo avrà il tempo di gonfiare il migliore farina di glutine rendendo la pasta più elastica.
In questo momento, la preparazione bacche caprifoglio. lavarli, piega in un colino e poi un altro e posto su un tovagliolo di carta in modo che l'eccesso di umidità assorbita. Piegare obsushennye bacche in una ciotola e accanto a mettere una ciotola di zucchero, che sarà aggiunta al riempimento direttamente nel processo di stampaggio, per evitare il rilascio prematuro di succo.
Forma pasta extra, tagliata in parti uguali. Di ogni pezzo di pasta, rotolo torta, mettere un po 'nel mezzo di bacche e zucchero cospargere sulla parte superiore e non vedenti polpette.
Porzioni inferiori gnocchetti in acqua salata bollente, mescolando skimmer non attaccata al fondo. Cuocere a fuoco medio fino a quando la salita, e poi per 3-5 minuti, fino vigorosa ebollizione con gnocchi.
Rimuovere gli gnocchi con la schiumarola, piegare in una ciotola profonda, aggiungere il burro, in modo che non si attacchino tra loro. Servite con panna acida o naturale yogurt.

Fragole e fragole

Non importa quanto abbiamo ripetuto botanica che le grandi bacche, che compriamo ai primi di giugno in cesti di vimini, sono il frutto di fragola, abbiamo ostinatamente li chiamano - fragole. Anche se le fragole reali o polunitsa - è una piccola bacca, che è difficile da essere separato dai sepali verdi, e il suo sapore distintivo non può essere confuso con qualsiasi cosa. Le bacche luminose - ferro, cobalto, manganese, rame, e, naturalmente, vitamina C, acido organico necessari per la crescita e lo sviluppo. Ricordate che le fragole e fragole in un bambino può essere allergico, in modo da iniziare con un singolo bacca e orologio!

Bacche dovrebbero essere come prepararsi per l'uso. Attentamente rimontare, rimuovere rovinato. Lavare le bacche sono difficili. Abbiamo dato in questo modo: in piccoli lotti posti in un contenitore con acqua e mescolate delicatamente, attaccati alla terra e sabbia per depositarsi sul fondo. Ora tiriamo fuori le bacche ed essiccati in un colino o si può scorrere verso il basso un po 'in una centrifuga per insalata e verdure.

Cosa cucinare?

Utilizzare le bacche per dolci, bevande, una grande opzione - aggiungere alle insalate.

Meringhe con le fragole

ingredienti: 300 g di fragole fresche, 200 ml di panna da montare 200 ml panna da montare 3 uova, 180 g di zucchero a velo

preparazione: In primo luogo, preparare la meringa. A questo scopo le proteine ​​separate dai tuorli d'uovo, zucchero a velo con una frusta a picchi di forma. Indossare torte ricoperte pergamena, ora infornare a 100 gradi di cottura. Cerchiamo di frutti di bosco. Schiacciate la metà delle fragole. L'altra metà tagliata a fette. Spolverare con zucchero a velo. Crema frusta a neve morbida. Meringa è pronto. Ora si è rotto in piccoli pezzi. Mescolare le fragole e strati meringa e posto con crema in coppe gelato trasparenti o bicchieri.

ciliegia

Può essere di colore giallo, rosa, bordeaux, o anche beloy- siamo all'inizio dell'estate aspettiamo qualsiasi! Soprattutto perché saremo felici ciliegie bacca lunga delicata e scomparire dai nostri scaffali rapidamente. Scegli una fitta frutti di bosco, con tutto il peduncolo. Bacche scure più dolce e contiene più antociani e un precursore della vitamina A carotenoidi.

Cosa cucinare?

Jam, sciroppo, succo di frutta. Mangiare ciliegie fresche e cuocere dolci delicati o coppa. Tutto bene ciliegia, ma per i bambini è importante togliere i semi, se non sono in grado di farlo da soli. In caso contrario, i bambini possono soffocare o accidentalmente ingoiare. È possibile realizzare un dispositivo speciale o un semplice forcella.

Clafoutis alle ciliegie

ingredienti: 300-400 g ciliegie, 70 g di zucchero a velo, 80 g di farina, 2 uova, 60 g di burro fuso 350 ml di latte, 1 h. l. estratto di vaniglia

preparazione: Stampi spazzolare accuratamente con il burro. Mettere le ciliegie, lapidato. Preparare il ripieno di uova latte. (Tutti i prodotti che devono essere a temperatura ambiente!) Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere estratto di vaniglia, la farina setacciata e continuare a sbattere, versare il latte e fuso e raffreddato giù burro. Riempire gli stampi con una ciliegia dolce. Cuocere dessert in forno preriscaldato per 15 minuti a 180 ° C, e poi abbassare la temperatura a 150 ° C e cuocere per 20-25 minuti prima di delicato colore dorato. Servire caldo, cosparso di zucchero a velo.

ciliegia

Il picco della raccolta delle ciliegie cade in piena estate, ma possiamo già nel mese di giugno per provare il frutto della ciliegia sentita. Pectine, vitamina C, PP, acido malico e citrico, e biologicamente attive flavonoidi veschestva- eccellente ciliegia rinforzare le pareti dei vasi.

Cosa cucinare?

Questa delicata bacca, come le ciliegie è meglio mangiare nella sua forma originale. E può essere utilizzato per sorbetti, dolci o cucinare marmellata. Durante la cottura marmellata, anche se è in termini di tempo, ma è anche meglio per ottenere ossa - che contengono acido prussico.

Tuttavia, ciliegia contiene un acido che può corrodere delicato smalto dei denti da latte. Così, dopo aver mangiato le bacche bambini dovrebbe essere data da bere, e bambini più grandi dovrebbero sciacquare la bocca con acqua.

Cherry sorbetto "Minute"

ingredienti: 0,5 tazze snocciolate le ciliegie, 0,5 tazze di yogurt bianco, 2-3 ore. l. zucchero o miele

preparazione: Pre-raffreddare le ciliegie preparati e yogurt. Poi mettere in un frullatore, aggiungere lo yogurt e lo zucchero. Accendere il frullatore per 1 minuto. Aprire il coperchio, se si è acquosa, aggiungere un po 'più bacche. Se è molto spessa, le bacche come se le pareti della ciotola, aggiungere un paio di cucchiai di yogurt. Mettete la frutta risultante e frullato di yogurt in una ciotola e assaporare il gusto e la freschezza.

Top 5 ricette di bacche di estate: caprifoglio, fragoline di bosco, fragola, ciliegia, ciliegia / istockphoto.com

budino di ciliegio

ingredienti: 6-8- fette di pane per tostatura, 700 g di ciliegie, 2-3 cucchiai. l. zucchero a velo, 2 cucchiai. l. acqua, 1 cucchiaio. l. burro

preparazione: Leggermente burro olio o un unico pezzo ciotola piatto di cottura (volume circa 1 litro) e posizionare il fondo e pareti con pezzi tagliati di crosta di pane a lacune evitare. La padella mettere frutti di bosco con lo zucchero e l'acqua e fuoco basso, portate a ebollizione. Non è meglio mescolare per formare le bacche non siano violati. Se le bacche sono acida, aggiungere più zucchero. Versare i frutti di bosco caldi in una ciotola con il pane. Lascia una piccola parte dello sciroppo, poi versare il budino è pronto. bacche di copertura con pezzi di pane, mettere la giusta coperchio dimensioni o piattino, esercitando una leggera pressione. Quando il piatto è sufficientemente raffreddato, rimuoverlo nella notte frigorifero. Il giorno successivo, capovolgere delicatamente il budino su un piatto, versate lo sciroppo rimanente sulla parte superiore e servire con panna montata o gelato.

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