Dicono marshmallows inventate nell'antica Grecia. A favore di questo fatto è evidenziato dal suo nome. Dopo tutto, era il nome del dio greco dei venti caldi di primavera sulla costa orientale del Mediterraneo. C'è anche una leggenda che i Ippocrate medico prescritti ai pazienti post-operatorio il trattamento di una pronta guarigione.
Tuttavia, le informazioni affidabili su questo tema non esiste, e dolci simili hanno molte nazioni. Se parliamo di nostri antenati, sappiamo che in tutti Rus 'di Kiev è stato un regalo preferito - caramelle. La sua base è anche la salsa di mele, in modo da caramelle può essere considerato come antenato del moderno marshmallow.
L'idea di preparare un delicato, arioso, fragrante casa zefirki cucina, di sicuro, godere i vostri figli. Inoltre, in questo caso, sarete sicuri che la dolcezza è sicuro perché non contiene additivi nocivi. Sì, e cuocere marshmallows abbastanza semplice.
INGREDIENTI
• Mele - 4-5 pz.
• Zucchero - 250 g
• Zucchero vanigliato - 1 pacchetto
• Agar (gelatina) - 8 g
• Acqua - 160 ml
• Zucchero - 475 g
• Albume d'uovo - 1 pezzo.
PREPARAZIONE Passo dopo passo
1. Prima di tutto, il necessario per cucinare salsa di mele. Per questo mezze mele tagliate, purificarli dal nucleo e mettere in forno preriscaldato o 160 gradi nel forno a microonde per 8-10 minuti.
2. Separiamo la carne dalla pelle e pyuriruem c frullatore. Purea dovrebbe ottenere di spessore.
3. Versare il tutto in 250 g di zucchero e vaniglia bustina di zucchero. Mescolare bene e dare peso a raffreddare.
4. Nel frattempo, versare 15 minuti di agar acqua. Quindi messo in un bagno d'acqua o un fuoco basso e mescolare continuamente fino a completa dissoluzione. Versare lo zucchero rimanente e mescolate. Far bollire per 5 minuti. Lo sciroppo deve essere gocciola da un cucchiaio "filo". Togliere dal fuoco e dare un po 'di fresco.
5. Battere mele mixer, introdurre flusso gradualmente sottile alla miscela continuando a sbattere a velocità media, proteine. Schiuma dovrebbe ottenere bianca soffice e stabile.
6. Continuando a sbattere, versando un filo di (non bollente) caldo sciroppo. Articoli per la casa dovrebbe essere capiente, poiché la massa raddoppiato. Battere per 2-3 minuti.
7. carta da forno pergamena ricopriva. Spostare il composto in una tasca da pasticcere e spremitura di esso in cottura metà zefirok. Mettere in frigo non marshmallows bisogno. Dopo 24 ore, il trattamento è pronto. Potete aromatizzare con zucchero a velo e servire. Buon appetito!
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