Come infanzia odore di dolci di Pasqua deliziosi - nonna e dolci di mia madre, torte e dolci da una meravigliosa pasticceria. Tuttavia, per prima cosa leccato la glassa bianca dalla parte superiore della torta, e poi ha cercato di morbida cottura, da cui non c'era alcun ritardo per le orecchie. Ora, in qualsiasi negozio, è possibile acquistare la torta con ripieni diversi, ma voglio provare a cuocere la torta di Pasqua in sé. Lo stesso gustosa, come si scopre mia madre e mia nonna
editoriale Kolobok.ua propone ricette semplici e gustosi per torte, che sono ottenuti dalla prima volta.
RICETTA "semplice e veloce"
E lasciare che la torta semplice ricetta risulta tenera e gustosa.
ingredienti
• Farina - 450-500 g
• Il lievito secco - 3-4 cucchiaini
• Chicken egg - 3 pezzi.
• Burro - 175 g
• Latte - 110 ml
• Sale - 1,5 cucchiaini
• Zucchero - 6 cucchiai stoloyh
• Uvetta - 100 g
Come si prepara: Mettere a bagno l'uvetta in acqua durante la notte calda. Al mattino, acqua di scarico, uva secca su un colino. Ora preparare la birra - è la parte più critica della torta. (! Non mi piace) nel latte caldo sciogliere lo zucchero e il lievito, lasciate fermentare per un po ': la miscela deve cominciare a ribollire, a bollire.
Poi - aggiunge lentamente tutti gli ingredienti e impastare con cura la pasta (questo processo può essere di fiducia con la macchina per il pane se non v'è tale modalità a). Uvetta nella pasta prima di aggiungere i costi un po rotolo nella farina. L'impasto finito messo in un luogo caldo, dove crescerà circa 1-2 ore. Dopo un po ', è necessario l'impasto impastare di nuovo e lasciare a salire.
Le nostre nonne sono stati dati due o tre volte la prova di "crescere" e impastate, si può anche mettere in forma del primo lotto, ma è importante dare lievitare la pasta circa 1-2 ore.
! IMPORTANTENon posare la pasta in forma, oliato, al bordo - l'impasto deve riempire i 2/3 dello stampo. E lo invia in una preriscaldato a 180 ° C forno. Quando rosolato torta, abbassare la temperatura a 160 ° C e cuocere per circa 30 minuti. E non aprire il forno fino alla fine del processo - pasta lievitata non lo fa come se fosse! Già torta calda preparata può essere coperto con glassa e altre decorazioni a proprio piacimento.
RICETTA "come nonna"
ingredienti
• Farina (85 g in pasta, 250 grammi per il primo lotto e 70 g per il secondo lotto)
• lievito (secco) - 6,5 g
• acqua calda o latte (40 ° C) - 40 ml + 160 ml impasto impastatrice
• Burro - 70 grammi per il primo lotto + 25 g per il secondo lotto
• Zucchero - 85 g per la prima impastare + 2 cucchiaini zucchero vanigliato per il secondo lotto
• Le uova - 2 pezzi. + 2 pz.
• Uvetta - 100 g
Come si prepara:Mescolare lievito con latte caldo o acqua in modo che la miscela diventa omogenea, e lasciare riposare per 10-15 minuti.
Aggiungere in infusione 85 g di farina e impastare la pasta. Devo provare - non è facile. L'impasto deve avere liscio. La pasta, mettetela in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e mettere in un luogo caldo per 1-1,5 ore fino a quando la pasta aumenterà di 2-3 volte.
Dopo - iniziare a impastare. Aggiungendo 160 grammi di latte (o acqua), farina, impastata all'omogeneità - l'impasto deve essere elastico.
Inoltre - mescolare 2 uova, 85 g di zucchero e 70 g di burro (sciolto a temperatura ambiente).
Rimescolare l'impasto e metterlo in una ciotola sotto la pellicola e posto indietro in calore per 1-2 ore. Anche in questo caso batch! Il immettere pasta 70 g di farina, 25 g di un olio, 2 uova, uvetta o canditi, vaniglia o zucchero di vaniglia (Tabella 2. cucchiai). Mescolare accuratamente e non stupitevi se l'impasto è caduto, "va bene. Posare nuovamente la pasta per un film per un paio d'ore.
Cucchiaio l'impasto preparato in forma a 2/3 dell'altezza di ciascuno e mettere al caldo per un'ora. Sì, è necessario armeggiare! Dopo luogo forme un'ora nel forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere per circa 30-40 minuti, fino in alto leggermente dorato. Forno fino a questo momento non aprire!
IN QUALSIASI FORMA cuocia
Scegliere di vostro gusto. Può essere cotta in stampi di alluminio, o anche in una pentola. Forma e silicone - sono molto convenienti, non possono essere lubrificati con olio. forme di cartone sono adatti anche (sono stretti e la pasta possono essere posati in esse senza timore che il razmoknet carta). Nella stessa forma torta memorizzato e servita al tavolo fino alla Grande Domenica.
