Anche se non avete mai viaggiato in Europa, probabilmente sapete che gli europei mangiano a colazione croissant freschi con caffè e succo d'arancia fresco; Gli americani croccante cereali per la colazione con latte o un morbido pancake. Una colazione che i cinesi?
la versione culinaria del sito Kolobok.ua Ho deciso di chiarire la situazione. Si è scoperto che la dieta cinese mattina varia notevolmente a seconda dell'ordine di quale regione del paese ed è il periodo dell'anno in questione. Eppure c'è un piatto che l'amore nel nord e nel sud della Cina. Questo... gnocchi. E possono essere completamente riempiti sia con: zucca, frutta, verdura, anatra, pollo, gamberi e così via ..
In generale, oggi ci stiamo preparando colazione cinese deliziosi e sani - a vapore gnocchi di dim sum, che si rivolge a adulti e bambini. Originariamente sono dalla regione meridionale del paese, e più precisamente, da Hong Kong. Ci sono tradizionalmente serviti per la colazione con una tazza di tè Puer. loro cucina è abbastanza semplice.
La principale differenza dai tradizionali gnocchi di dim sum a noi familiari che sono preparati con farina di riso, che li rende molto leggera, dietetica e "cristallo" in apparenza. Con un ripieno preparato dim sum a voi. Vi proponiamo di iniziare con una ricetta tradizionale in Cina - con gamberetti.
INGREDIENTI
• Farina di Riso - 75 g
• L'acqua (calda) - 125 ml
• Gamberetti (crudo, meglio - grande) - 300 g
• Fecola di patate - 50 g
• Cipolle verdi - 5-6 piume
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• coriandolo fresco - 5-6 rametti
• Salo maiale - 10 g
• Salsa di soia - 8 Art. l.
• Sale, zucchero
• Olio di sesamo (scuro) - 2,5 ore. l.
PREPARAZIONE Passo dopo passo
gamberetti 1.Chistim, tagliarli in 2-3 pezzi. coriandolo Grind, erba cipollina e pancetta. Tutti i mix, sale, zucchero aggiuntivo, vestito ½ ore. l. olio di sesamo.
2. farina di riso con riempimento (70-80 ° C) acqua calda, mescolare con una forchetta fino liscio, aggiungere l'amido. Rotolo giù la pasta a palla e premere bene, olio lubrificante. L'impasto deve cessare di bastone per le mani, ma rimangono morbidi.
3. Rotolamento salsiccia pasta e tagliato in 20 porzioni, ciascuna delle quali si tira in un cerchio sottile di piccoli (5-6 cm di diametro). Nel centro spread ripieno pieghe bordo zaschipyvaem e ruotare dolcemente piccoli angoli.
4. Lubrifica dim sum olio vegetale e cuocere per un paio di 5-7 minuti.
5. Mescolare la salsa di soia e 2 cucchiaini di olio di sesamo. Servire dim sum senza indugio, subito dopo la cottura. La salsa viene servita in una ciotola a parte. Buon appetito!
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