L'inizio della Quaresima, di conseguenza, tutti coloro che aderiscono ad esso, è necessario riflettere attentamente il menu e scegliere una varietà di ricette. Vi offriamo una selezione di zuppe di magro.
Se attenersi a un rigoroso digiuno, dobbiamo abbandonare ogni tipo di carne, uova e latticini. Consentito l'uso di olio vegetale in certi giorni e in vacanza - pesce. Editoriale sito Kolobok.ua raccolto per voi deliziose ricette e una varietà di zuppe che possono essere fatte durante la Quaresima.
sottaceto
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ingredienti
Acqua - 1 litro
Cetriolo sottaceto - 1 cucchiaio
Orzo - 1 cucchiaio
Pickles - 4 pz.
Carote - 1 pc.
Patate - 1 pc.
Cipolle - 1 pc.
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l
preparazione: Orzo, bagno durante la notte, quindi risciacquare abbondantemente, riempire con acqua e mettere sul fuoco. Cipolle tritare, grattugiare le carote su una grattugia fine e soffriggere in olio di girasole per alcuni minuti. Tagliare le patate a cubetti e inviarlo insieme con le verdure stufate in padella. Cetriolo buccia, tagliatele a dadini o griglia e aggiungere a cereali e ortaggi, versare la salamoia. Quando l'orzo è pronto, aggiungete le erbe aromatiche, sale a piacere.
crema di funghi
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ingredienti:
Acqua o brodo vegetale
Champignon - 500 g
Patate - 6 pz.
Carote - 1 pc.
Cipolle - 1 pc.
Olio vegetale - 1 tavolo. l
Spezie - qb
verdura
preparazione: Funghi a lavare, tagliare in piastrine sottili e friggere in olio fino a doratura. Sbucciare le patate, mettere in acqua e portate a ebollizione, aggiungere purificato e la carota tritati. Tagliuzzato soffritto di cipolla nel burro e aggiungere alla zuppa, di inviare gli stessi 2/3 funghi, spezie e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono cotte. Parte del brodo versare in un contenitore separato, e pronto per frullatore zuppa chop, aggiungendo brodo quando è necessario. Guarnire con rimanenti zuppa di funghi fritti e le erbe.
zuppa di lenticchie
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ingredienti:
Acqua - 1,5 l
Lenticchie - 1 tazza
Patate - 4-5 pz.
Cipolle - 2 pezzi.
Il succo di limone - 1 cucchiaio / L
Olio vegetale - 2 cucchiai. l
verdura
sale, spezie a piacere
preparazione: Patate tagliate a cubetti, bastoncini di carote, cipolla e tritare finemente. Lenticchie scaldare a fuoco medio fino a quando non cambia colore, dovrebbe essere chiaro. In acqua bollente, mettere le patate e lenticchie e fate cuocere a fuoco medio finché sono teneri. Friggere in olio di girasole cipolla e la carota fino a doratura. Nella zuppa finito aggiungere zazharku e far bollire per 5-7 minuti, aggiungere il succo di limone, sale e spezie. Pyuriruyte zuppa frullatore fino al liscio e nuovo portare ad ebollizione. Aggiungere le erbe opzionali.
Minestra di verdura con i fagioli
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ingredienti:
Acqua - 1,5 l
Fagioli bianchi - 1 cucchiaio
Barbabietola - 1 pezzo.
Carote - 1 pc.
Cipolle - 1 pc.
Succo di pomodoro - 150 ml
Pepe bulgaro - 1 pc.
Cavolo - 200 g
preparazione: Fagioli bagno durante la notte, quindi risciacquare, coprire con acqua fredda e cuocere finché sono teneri. Verdure tagliate a bastoncini, cipolla tritate. Su una piccola quantità di semi di girasole soffriggere olio cipolla, carote e peperone. In un'altra padella soffriggere le barbabietole, aggiungere succo di pomodoro, lo zucchero e un cucchiaio di acido citrico (per la barbabietola non ha perso il suo colore). Spegnere tutte a fuoco basso, coperto. Nei fagioli finiti aggiungono affettato cavolo, sale e fate bollire per 5-10 minuti, quindi aggiungere la carota e la cipolla miscela bollire per 5 minuti. A fine cottura cavolo, aggiungere stufato barbabietola, portare ad ebollizione e far bollire per qualche minuto. Aggiungere le spezie a piacere, qualche foglia di una foglia di alloro, pepe nero in grani, copertura e spegnere. minestra senza carne è pronta!
Zuppa di zucca con pasta e verdure
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ingredienti:
Cipolle - 1 pc.
Aglio - 3 spicchi d'
Pomodoro - 1 pezzo.
Sedano - 2 gambi
Pumpkin - 2 kg
Spezie - qb
Brodo vegetale - qb
Olio vegetale - 2 cucchiai
prezzemolo
pasta
preparazione: Sedano e cipolle finemente tagliate, schiacciare l'aglio e soffriggere tutto l'olio vegetale fino morbido, aggiungere pelati e dadini di pomodoro. Pulire la zucca tagliata a dadini e aggiungere alle verdure. Versare due tazze di brodo vegetale e cuocere per circa 20 minuti, fino zucca cotta. Aggiungere le spezie e uccidere la zuppa in un frullatore, aggiungere brodo vegetale, se necessario. Separatamente, cuocere la pasta e aggiungere alla zuppa già finito, guarnire con prezzemolo tritato.
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