In realtà, Marbella - una città in Spagna, ma la storia di questo piatto è iniziato nel fine degli anni '70 del secolo scorso a Manhattan a New York City. E 'stato lì ha aperto un piccolo negozio di cucinare The Silver Palate, che a prima vista non è diverso dagli altri. Ma ben presto i visitatori hanno iniziato in fila per entrare nella coda.
Il fatto è che la sua amante - una giovane donna Julie e Sheila, venire con ricette originali semifinale e piatti pronti, così come il loro utilizzo per la preparazione di prodotti di altissima qualità ", per te stesso ". Molte ricette da un negozio preferito saldamente stabiliti nella tradizione della cucina americana. Uno dei più popolari è stato il pollo "Marbella" - incredibilmente gustoso e saporito piatto. Le sue ragazze romantico nome, apparentemente ispirate da un insieme di ingredienti che hanno ricordato sulla Spagna. Offriamo e ti trattano la loro casa un delizioso pollo.
INGREDIENTI
• carcassa di pollo - 1-1 ½ kg
• Prune snocciolate - ½ tazza
• Olive verdi - 10 pz.
• Capperi - 10 pz.
• Olio d'oliva - 30 g
aceto di vino rosso • - 30 g
• Brown sugar - ¼ tazza
Vino bianco secco • - 60 g
• Aglio - 3 spicchi
• le erbe tritate (prezzemolo o coriandolo) - 2 cucchiai. l.
• Alloro - 2 pezzi.
• Dry origano - 1 cucchiaio. l.
• Pepe nero - a piacere
• Sale - qb
PREPARAZIONE Passo dopo passo
1. Il primo passo si prepara la marinata. Per fare questo, mescolare in una ciotola a parte tutti gli ingredienti di cui sopra, ad eccezione di zucchero di canna, il vino e il prezzemolo. Mescolare accuratamente.
2. Pollo lavato, essiccato con un tovagliolo di carta e tagliata in grossi pezzi a lotti (può essere alloggiato).
3. Immergere il pollo nella marinata in modo che era ben coperto da esso su tutti i lati. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigo per 8-12 ore.
4. Stendere il pollo in un unico strato su una teglia da forno. Versate la marinata sopra e cospargere con zucchero di canna. Versare il vino intorno.
5. Preriscaldate il forno a 180 ° e cuocere per circa un'ora il pollo, senza dimenticare ogni 10 minuti dalla padella versare la sua salsa.
6. Servite guarnito con verdure con riso o purè di patate. Buon appetito!
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