E 'divertente, ma in Francia su questo bellissimo e un piatto così popolare non sapevamo! Nella parte orientale del paese, in Alsazia, v'è una ricetta simile che ha chiamato bekeoffe. Ma da questa invenzione nel nostro angolo del piatto non diventa meno gustosa. Inoltre, va bene con qualsiasi insalate di verdure, pronti a perdonare, e sarà goduto da tutta la famiglia.
Servire ordinatamente tagliata in porzioni e messo su una piastra in modo da non disturbare gli strati. L'elemento più importante del piatto è una crosta dorata croccante, quale la chiamata "gratin" francese, che lei fa dalla solita carne, "carne in francese" e che è così appassionato di bambini.
INGREDIENTI
- Filetto di maiale (opzionalmente può essere sostituito con carne di manzo o pollo) - 500 g
- Patate - 500 g
- Cipolle - 2 pezzi.
- un medie pomodori - 3-4 pezzi.
- Aglio - 2-3 spicchi
- formaggio - 250-300 g
- Maionese - 100 g
- Aneto e prezzemolo (o altre erbe aromatiche a piacere) - fascio
- olio vegetale
- pepe nero
- erbe Provence o verdi (opzionale)
- Sale qb
PREPARAZIONE Passo dopo passo
1. Tagliare la carne in tutto il grano in piccoli pezzi (circa 1 cm di spessore) e martello po respingono.
2. sugo di cottura: si macinare l'aglio e le erbe e mescolare con maionese.
3. Tagliare a fettine sottili di patate e pomodori.
4. Era coperto teglia con pergamena o grasso con il burro.
5. Patate grasso con olio vegetale, leggermente di sale aggiungendo ad esso se le spezie desiderati.
6. Abbiamo diffuso in uno strato sagomatore di patate e riempirlo salsa.
7. anelli di cipolla mezzo taglio e la diffusione della metà sulla parte superiore delle patate.
8. Mettere la carne in cima stretto, salsa di grasso. Poi ancora diffuso salsa lubrifica strato di patate. E l'ultimo strato dei rimanenti cipolle e pomodori. Cospargere con le erbe e si addormentano con il formaggio grattugiato.
9. piatto nave in una preriscaldato 200 gradi forno per 30-40 minuti. La volontà di controllare la carne di legno spiedino trafitto, così come l'aspetto di una crosticina dorata. Buon appetito!
CONSIGLI dallo chef
1. Per la carne era succosa prima della diffusione sul piatto, senza il suo sale leggermente soffriggere su una piastra calda.
2. Il gusto unico della carne si ottiene se si pre-immergerlo in un vino rosso secco.
3. Invece di formaggio e maionese può usare formaggio e panna acida. In questo caso, la crosta ai pasti sarà più sottile e sapore molto diverso.
4. Invece di cipolle in un piatto, è possibile aggiungere mela grattugiata o funghi in scatola.
5. Per il piatto era meno alto contenuto calorico, si può cucinare senza patate.
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