Chak-Chak - dolce tradizionale orientale, che può essere facilmente fatta in casa dalla pasta e miele. Ogni casalinga sa Tatar, il più morbido l'impasto, la più arioso sarà Chak-Chak. È un attributo obbligatorio di ogni matrimonio tartaro.
Comodamente, Chak-Chak è possibile preparare per il futuro, così com'è in silenzio per due settimane o più nell'armadio e non si deteriora, la cosa principale è di non dimenticare di coprire con pellicola trasparente. Preparare questo dolce è molto semplice, e la sua fondazione sono prodotti disponibili che sono in ogni cucina - farina di frumento, uova, zucchero. Facoltativamente, è possibile aggiungere ad essa tutta la frutta secca, noci o caramelle.
INGREDIENTI
Uova - 4 pz.
Di farina - 400 g
Salt - 1/3 ore. l.
Soda - ½ ore. l.
Zucchero - 1 cucchiaio.
Miele - 1 cucchiaio.
Olio vegetale - 500 g
Frutta a guscio, frutta secca - qb
PREPARAZIONE Passo dopo passo
1. Leggermente frusta, battere le uova con sale e soda.
2. Su una superficie di lavoro versare la farina di slitta, farlo gradualmente approfondimento e infondendo in esso l'uovo impastare la pasta. Noi avvolgiamo nella pellicola e rimuovere per 20-30 minuti in frigorifero.
3. Dividere la pasta in due parti e ciascuno di essi sottilmente rotolare fuori. Lasciare agire per 10-15 minuti per asciugare. Ne consegue che i fogli non erano nel progetto, e non essiccati, altrimenti la pasta diventa fragile e sarà difficile da tagliare.
4. Tagliare le tagliatelle sottili di pasta, leggermente infarinata e spargimento sul tavolo per mettere a nudo insieme non bloccato.
5. Riscaldare l'olio in una caldaia di ghisa (o friggitrice) e 1-2 minuti friggere pezzi ivi piccole quantità di prova. Estrarre su un piatto, il tovagliolo di carta posta alla pila di grasso in eccesso.
sciroppo finito
1. In una ciotola a pareti spesse versare 1 tazza di miele liquido e versare una tazza di zucchero. Mescolando continuamente riscaldato. Se sciroppo è troppo denso aggiungere un po 'd'acqua.
2. Dip nelle noci miele caldo (ad esempio le mandorle) e li pone su un piatto a parte.
3. Riempire i pezzi fritti di pasta in una grande ciotola con sciroppo di miele e mescolare con attenzione le due pale di legno o silicone. Poi imbevuto di acqua fredda le mani. Dovrebbe essere fatto con molta attenzione in modo da non schiacciare "tagliatelle".
4. Vzbryzgivaem ciotola con acqua fredda e veloci finché lo sciroppo non è congelato, formando una collina. Non premere con forza.
Su richiesta si decorano miele con frutta secca, noci, caramelle di frutta marmellata e così via. D. Chak Chak-Pronto rimuovere il buffet per 8-12 ore. Servire con tè o caffè in tutto o tagliati a pezzi. Buon appetito!
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