Pancakes - Un grande e veloce opzioni per la colazione. Tanto più che si può preparare per tutti i gusti - ripieni dolci e salati, servita con diverse salse, marmellata o miele. Per frittelle soffici si è rivelato, di solito nella pasta aggiungere il lievito. Ma la preparazione di tale prova un vi porterà un lungo periodo di tempo. Ma la mattina voglio dormire un po 'di più, ma non perdete tempo con la prima colazione.
editoriale Kolobok.ua Vi dirà come raggiungere incredibili frittelle splendore implicati nel latte acido, kefir o yogurt.
Segreto 1.FARINA. Per frittelle erano soffici, meglio prendere il grano farina bianca. A richiesta, si può aggiungere un po 'di mais o di farina di grano saraceno. Ma la cosa più importante - è necessario setacciare la farina, o meglio due volte. Questo aiuta a saturare con ossigeno, e quindi l'impasto sarà più aerato.
Secret 2.PROVA COERENZA. L'impasto deve essere abbastanza spessa in modo che non cola, e fatto uscire da un cucchiaio. In una padella per diffondere non dovrebbe.
Segreto 3.temperatura del prodotto. Americana Forno pancakes? Pre prodotti Togliere dal frigorifero. Le uova e yogurt devono essere a temperatura ambiente. Freddo kefir reagisce peggio con il bicarbonato di sodio e frittelle lussureggianti non funzionerà.
Segreto 4.pasta "Riposato". Se il tempo lo consente, lasciare che la pasta "riposo" per 15-20 minuti. Durante questo tempo, le onde farina di glutine, e la pasta sarà più flessibile, e yogurt reagiscono con il bicarbonato di sodio.
Segreto 5.Stoviglie. Per lussureggiante oladushek scegliere i piatti, che saranno più facili da impastare la pasta (come una ciotola) e frusta. Per dare la preferenza a friggere con pareti di spessore pan, che è uniformemente riscaldato.
6 segreto.Riempimento e additivi profumati. Le frittelle dolci, è possibile aggiungere la vaniglia, uvetta, mele e frutti di bosco, e salato - erbe tritate finemente, carne macinata e salsiccia. Tutti questi integratori renderà il vostro frittelle ancora più appetitosi. Ma il ripieno deve essere tritato molto finemente e inserirlo troppo perché altrimenti le frittelle non aumenteranno.
Segreto 7.frittura corretta. La prima e più importante cosa da fare in questo caso - una buona padella asciutto e caldo friggere. E quindi aggiungere l'olio vegetale. Una volta riscaldato, si sviluppa con un cucchiaio di frittelle. Cercano di non metterli troppo vicini gli uni agli altri, lasciare spazio per la crescita, altrimenti si attaccano insieme.
Quindi, ora che sapete tutti i segreti, procedere alla cottura.
INGREDIENTI
• yogurt - 2 tazze;
• Farina - 500 grammi (guidata a consistenza di pasta);
• Le uova - 1-2 pezzi;
• Soda - 1 cucchiaino;
• Zucchero - 2 cucchiai;
• Sale - un pizzico;
Olio di semi di girasole • per friggere.
Passo dopo passo RICETTA
1. Lo zucchero Aggiungere lo yogurt, il bicarbonato e il sale. Mescolare accuratamente. Con una debole reazione di soda con yogurt, è possibile aggiungere una goccia di aceto.
2. Sempre mescolando, aggiungere gradualmente la farina.
3. Versare la pastella in uovo leggermente sbattuto, mescolate di nuovo. Se frittelle sono farciti con - riempitivi aggiunta.
4. Avvolgere nella pellicola e congedi "riposo" per 15 - 20 minuti a temperatura ambiente.
5. Scaldare la padella, versare l'olio friggere le frittelle a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.
Per fornire la tabella con crema calda, marmellata o miele. Buon appetito!
