Pan - un aiutante fedele in cucina, senza la quale non si può fare, anche coloro che aderiscono alle regole del mangiare sano! Perché in essa non solo è possibile friggere e spezzatino, ma anche la cottura di torte! E 'vero che esegue tutte queste funzioni come "eccellente" pan solo ad una condizione - se è stato correttamente selezionato.
versione sperimentale del sito Kolobok.ua Ho raccolto per voi 6 punte dopo di che è possibile scegliere un assistente affidabile.
Il numero di conteggi. Sapevate che la cucina dovrebbe avere un paio di pentole? Vale a dire, per Pan zazharok per frittelle, per la preparazione di uova strapazzate, e piatti profondi, che possono essere fritti a base di carne, verdure stufato. Questo è, almeno, 4 vaschette di diverse dimensioni dovrebbero essere nella vostra famiglia. E, idealmente, è possibile acquistare di più e pesce pan-friggere, wok, grill.
Il duo di successo - scegliere una pentola sotto la stufa. Quando si sceglie una padella e tenere a mente su ciò che si dovrebbe stufa in cucina. Per il gas stufe a soddisfare tutti i tipi di pentole. Per l'induzione, per esempio, è inaccettabile vaschetta di alluminio ware di vetro-ceramica dovrebbe avere uno spessore non inferiore a 3 mm.
Gestire e montare. Pensi che il manico è un po '? E questo non è vero. Perché se la pentola, per esempio, la maniglia viene rimosso, può essere messo in forno e utilizzato al posto di una teglia. Se la maniglia è attaccata al bullone padella, coprendo in tutto comincia a crollare nel tempo ed entrare nel cibo.
Il materiale di costruzione della padella. Naturalmente, è conveniente per l'acquisto di un set di pentole in una volta, che differiscono solo per le dimensioni. Ma lo chef raccomanda ancora scegliere piatti da una varietà di materiali:
• in alluminio pan si può cucinare uova perfette e riscaldare il cibo. Ma in ogni caso non è possibile friggere frittelle, frittelle, carne marinata.
• In una padella di acciaio inox convenienti verdura friggere. Ma non si può friggere braciole e costolette.
• in ghisa padella - ideale per cucinare piatti di carne, pilaf, verdure al vapore.
tipo di fondo. Si tratta di un monostrato e multistrato. Multistrato fondo ben accumula calore. Cioè, spegnendo il fuoco, il piatto sarà una sorta di "reddito" senza la vostra partecipazione. Un fondo monostrato di un pozzo che non appesantisce la padella, e se si vuole, ad esempio, friggere le frittelle, non farà male le mani.
rivestimento antiaderente. la padella così rivestito è estremamente facile da usare. Essi non si attacchino e non crudi. Ma nel corso del tempo questo rivestimento è ancora "scomparsi", cadendo nel cibo. Ed è estremamente pericoloso per la salute. Pertanto, i medici consigliano i primi segni scomparsa rivestimento tiro padella.
Offriamo il consiglio di chef e facciamo rivestimento antiaderente con le loro mani su una padella in ghisa. A tal fine, la mia padella con un detergente, quindi coprire l'intera superficie con un sottile strato di grasso. Forno riscalda ad una temperatura di 190 gradi e set ivi pan. Scaldare il forno per 1 ora. Quindi spegnere il forno, in modo che si sia raffreddato. E come farlo a destra, guarda il video.
Ed essere sicuri di scoprire 6 consigli per aiutarvi a scegliere il piatto perfetto.
