Dicono i francesi: piatto è correttamente selezionato è la chiave per una buona cena. editoriale Kolobok.ua pienamente d'accordo con questa affermazione. Ma l'evoluzione della pentola non è a posto. Alluminio, ceramica, acciaio inox o vetro? Come trovare una tale varietà di opzioni tra loro pan ideale ad esso altrettanto bene sapeva cucinare la minestra e stufato di carne? Proviamo a capire i vantaggi e gli svantaggi di pentole di materiali diversi.
pentola di alluminio
pro: economico, leggero, facile manutenzione e cura, un buon conduttore di calore.
contro: presto diventare deformi e perdere la loro lucentezza. Non possono conservare gli alimenti. Il cibo in queste pentole brucia rapidamente. Non possono preparare i bambini, come il cibo può avere un gusto specifico.
Che cosa cercare quando si acquista: selezionare pentole murate di alluminio.
pentola di smalto
pro: una varietà di design, bello sguardo sulle mensole della cucina, non deformata, non troppo costoso, il cibo può essere conservato in loro.
contro: latte cereali e aderire alle pareti e bruciare, smalto facilmente schiacciati, taglio o staccarsi al momento dell'impatto, dopo che entra in assoluto inutilizzabile padella.
Che cosa cercare quando si acquista: ispezionare attentamente lo smalto (in particolare all'interno della pentola) per la presenza di irregolarità, graffi, scheggiature, e cedimenti.
GHISA PAN
pro: l'opzione migliore per la lotta e il desiderio di carne, pesce e verdure, perché si diffondono in modo uniforme e detiene il calore per lungo tempo. Non perdono la loro forma, non hanno paura di graffi, lungo servire. Adatto per induzione Piano di cottura.
contro: molto pesante, incline a verificarsi ruggine, quindi, richiedono particolare attenzione: deve essere lavato immediatamente dopo uso, non è così come in ammollo e prodotti chimici domestici, dopo il lavaggio deve essere accuratamente asciugare e strofinare olio vegetale. Conservate il cibo in una padella non è auspicabile, dal momento che può tirare il sapore sgradevole e buio.
Che cosa cercare quando si acquista: al buio e ferro poroso, così come il peso, se la pentola viene davvero in ghisa, sarà difficile.
Pan da ceramiche refrattarie
pro:bello, facile funzionamento e la manutenzione, il cibo si scopre molto gustoso. Particolarmente buoni piatti che richiedono languore: borsches, porridge, stufati, ecc... Può essere utilizzato in un forno a microonde e completamente sicuro ed ecologico, perché non reagisce con il cibo.
contro:fragili, facilmente danneggiati da urti e sbalzi termici, è costoso. Un altro punto, che invece si riferisce ad una caratteristica, non un negativo - si raffredda lungo pan verso il basso, quindi è necessario calcolare correttamente il tempo di cottura.
La padella dal vetro resistente al calore
pro: facile da pulire, non formano una schiuma sulle pareti, ecologici e sicuri. Essi possono essere cotti nel forno a microonde, a gas e fornelli elettrici.
contro:nel corso del tempo, il lavaggio meccanico di loro rimangono graffi. Quando la differenza di temperatura può rompere.
padella in acciaio inox
pro: bello e moderno, sono lunghi, ecologico, facile da pulire, resistente alla deformazione e sono resistenti a temperature estreme. Essi possono conservare gli alimenti in frigorifero.
contro: spugne abrasive graffia facilmente, non possono essere lavati o detergenti abrasivi, sono costosi.
Che cosa cercare quando si acquista: determinare visivamente la qualità di acciaio inossidabile non è possibile, in modo da prendere in buoni negozi marchi collaudati. Preferire pentole con un fondo sandwich a parete spessa e spessa.
