Alcuni credono che la cucina americana non esiste, perché gli Stati Uniti interamente popolato da immigrati che hanno portato una volta dal Vecchio Mondo o del continente africano loro ricette nazionali. Questo è parzialmente vero. Stati Uniti - un paese giovane, non è nemmeno 250 anni, ma in questo momento non ci aveva formato le loro tradizioni culinarie, uno dei quali era bistecca di manzo succosa e saporita.
Cook è necessario, almeno per due motivi: in primo luogo, è incredibilmente gustoso; e in secondo luogo, proprio la cucina, è importante sapere solo un paio di trucchi culinari, vogliamo presentarvi oggi.
La cosa più importante per cucinare un delizioso bistecca - la qualità della carne. Di male, pezzo sinewy di buona bistecca non può nemmeno cucinare un esperto chef. Inoltre, importanza sono spezie, erbe e condimenti, utilizzati nel processo di cottura, nonché la corretta temperatura.
INGREDIENTI
• filetto di manzo - 600 grammi
• rosmarino - 2 rametti
• Aglio - 3 spicchi
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
• Burro - 1 cucchiaio. l.
• senape di Digione - 2 cucchiai. l.
• Paprika - ½ ore. l.
semi di coriandolo • - ½ ore. l.
• Pepe nero - a piacere
• Sale - qb
PREPARAZIONE Passo dopo passo
1. Togliere la carne dal frigorifero almeno un'ora prima della cottura. Dovrebbe essere a temperatura ambiente e in ogni caso non gelato.
2. Tagliato in bistecche spesse 3-4 centimetri. In ciascuno di essi stanno facendo un trasversalmente taglio trasversale con una leggera angolazione. Dal momento che la carne è meglio impregnato con senape e le spezie.
3. Strofinare ogni pezzo di sale, pepe e senape di Digione. Cospargere con paprika e coriandolo. Lasciare agire per 10 minuti.
4. Fortemente riscaldata griglia pan-costine per le bistecche di cottura. Se uno qualsiasi nella vostra famiglia non adatto padella di ferro con un fondo spesso. Lubrificare con una piccola quantità di olio d'oliva. Mettilo tritato aglio e rosmarino. Mettere la carne in cima.
5. frittura bistecca uniformemente su tutti i lati (compresi laterale) per 2-3 minuti. Soffriggere la carne fino prontezza desiderato.
6. Pronto bistecca togliere dal fuoco, grasso con burro e tagliato a metà uno spicchio d'aglio. Avvolgere nella pellicola e lasciare il "reddito" per 7-10 minuti e poi servire. Buon appetito!
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