Vuoi ospiti impressionare l'insolito rosa salmone - sale nel barbabietola! Lei darà un colore rosa salmone della passione e il fuoco, in modo da questo pesce non si vergogna di servire in tavola a San Valentino. salmone rosso è meraviglioso, non solo esternamente, ma anche sorprendente per gusto, che è sul punto di tenerezza e intensità.
Tempo di cottura - 24 ore + 40 minuti
Numero di porzioni - 2
ingredienti
Oltre ai 300 grammi di salmone, abbiamo bisogno di:
- barbabietole - 2 pezzi;
- buccia di limone o altri agrumi - 2 cucchiaini;.
- chiodi di garofano - ½ cucchiaino;.
- G - 3 cucchiai;.
- di zucchero - 1 cucchiaio;.
- pimento - 1 cucchiaino;.
- aglio - 50 g
Invece, è possibile utilizzare rafano aglio.
Metodo di preparazione
1. Separare filetto di salmone dal crinale, rimuovere l'eccesso di ossa e pelle di riserva. Mentre resti di pesce per asciugare lo strato superiore, cerchiamo di miscela per la salatura.
2. Noi maciniamo le barbabietole in un frullatore o strofinare su grattugia fine.
3. Per inviare pepe barbabietola, chiodi di garofano tritati, aglio pressato, sale, zucchero e scorza di agrumi. Di solito utilizzare limone per il pesce, ma arancione è più che mai.
4. Stendere un involucro di plastica e posto nel bel mezzo di colore rosa salmone carta vetrata verso il basso. Mettere la polpa di barbabietola da 1/3 sotto il pesce.
5. Top coprire anche filetti di barbabietole marinate. Si prega di notare che il succo di barbabietola è allocato. Cercate di tenerlo, quindi è ben inzuppato il pesce intero.
6. spostare con attenzione il pesce al cartoccio e inviarlo in frigorifero per almeno 24 ore.
7. Dopo un giorno, otteniamo la nostra rosa salmone dallo strato frigorifero, scartare e barbabietola da rimuovere. Vi consiglio di usare un tovagliolo di carta - rapido e conveniente. Poi il pesce già pulito lavare in acqua fredda, lavare via il sale in eccesso.
8. Nuovamente avviato un tovagliolo di carta. Cancellato rosa salmone dal liquido in eccesso.
9. tagliata di salmone rosa a fette. Date un'occhiata più da vicino, di colore rosso intenso del pesce sulla parte superiore e tenero dentro rosa.
Se state progettando un buffet, basta decorare i pezzi di pesce con verdure e servire su un bel piatto. Un'altra opzione alloggio - alle piccole frittelle con salsa di yogurt. tale "Isole" con pesce luminoso delizierà tutti gli ospiti.
Preparazione leggermente salata rosa salmone nella barbabietola marinata, non sarà in grado di fermare. Per me questo è uno dei modi più popolari di salatura salmone.
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