Le verdure cotte al di sopra della quantità di polifenoli e vitamine, scrive lenta.ua
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L'idea che il trattamento termico nega le caratteristiche positive di alcuni alimenti, non vero in tutti i casi. Accade anche che a causa della preparazione del prodotto può migliorare la sua successiva digeribilità del corpo.
1. carote
Questo è vero per le carote, che serve come fonte di beta-carotene. Se mangiato verdure crude, agente benefico entra nel corpo solo parzialmente, mentre il trattamento termico genera grandi quantità di pigmento.
2. funghi
I funghi contengono vitamine, proteine e molti minerali. Quando il prodotto di cottura in olio il suo valore aumenta nutrizionali e il corpo è più facile da digerire un pasto pesante.
3. spinaci
Gli spinaci sono ricchi di ossalati che impediscono l'assorbimento del ferro. Localmente sotto forma del suo formaggio digeribilità metallo è solo 5%, ma dopo la preparazione all'aumentare del dato.
4. pomodori
Mediante trattamento termico non volere meno utile e pomodori contenenti licopene. Ultimo è efficace per la prevenzione del cancro e delle malattie cardiovascolari. Lavorazione può aumentare i livelli di licopene nei pomodori aumenta e la digeribilità.
5. asparagi
In asparagi dovuta preparazione può aumentare il volume di polifenoli, e più concentrazioni crescenti di vitamina A e luteina.
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