Che possono essere contenuti in lattine, dice medikforum.
Canning - è un metodo di conservazione degli alimenti per lungo tempo da loro confezionamento in contenitori sigillati. Nella forma di conserve di oggi può essere consumato frutta, verdura, fagioli, zuppe, carne, pesce e frutti di mare. Cibi in scatola sono spesso considerati meno nutriente di freschi o surgelati loro omologhi, ma questo non è sempre il caso.
In effetti, in alcuni casi, conserve conserve alimentari la maggior parte delle sostanze nutritive. Così, la maggior parte dei minerali e vitamine liposolubili come le vitamine A, D, E e K, sono memorizzati in lattine. Tuttavia, poiché il processo di solito richiede una temperatura elevata, le vitamine idrosolubili del gruppo B e C possono essere danneggiati. Tuttavia, queste vitamine, in generale, sono sensibili al calore e l'aria, quindi sono anche persi quando alcuna cottura in cucina.
A sua volta, l'inscatolamento consente di aumentare la quantità di altri nutrienti. Ad esempio, pomodori e mais producono più antiossidanti Una volta riscaldato, il che rende i tipi in scatola di prodotti sono più ricca fonte di sostanze nutritive.
Quali sono gli ingredienti nocive contenute in scatola?
1. Bisfenolo-A
Questo prodotto chimico è spesso utilizzato nella produzione di imballaggi alimentari, comprese le banche. Bisfenolo-A viene trasferito dalla confezione shell per alimenti, che contiene, e dal cibo - corpo umano.
Effetto del bisfenolo-A è associato a problemi di salute come le malattie cardiache, diabete di tipo II e disfunzione sessuale negli uomini.
2. batteri mortali
In rari casi, quando gli alimenti in scatola non sono gestite correttamente, possono contenere batteri pericolosi noto come Clostridium botulinum - agente causale di gravi malattie il botulismo, che porta alla paralisi e la morte se non trattata.
La maggior parte dei casi di botulismo associati con il consumo di alimenti che non sono stati correttamente conservato in casa.
3. l'eccesso di sale e lo zucchero
Alcuni cibi in scatola contengono un sacco di sale, che è molto dannoso per le persone con pressione sanguigna alta. Inoltre possono essere presenti in zuccheri aggiunti in scatola. Zucchero in eccesso è associato ad un aumentato rischio di molte malattie, tra cui l'obesità, malattie cardiache e diabete di tipo II.
Sale, zucchero, e, talvolta, conservanti vengono aggiunti agli alimenti in scatola per migliorare il gusto, la consistenza e l'aspetto.
E 'importante ricordare!
Leggere sempre l'etichetta e la lista degli ingredienti. Ci sono cibi in scatola che non contengono alcun ingredienti aggiunti. Per ridurre il contenuto di sale e zucchero nei cibi in scatola, il loro ritiro dalla lattina dopo si raccomanda di sciacquare con acqua corrente.
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