Quaresima - una vera e propria sfida per coloro che sono abituati a ottenere proteine da carne e altri prodotti animali. Kitchenmag Si dice quel che può sostituire le proteine animali in modo sano.
La proteina ha una funzione importante - è un materiale da costruzione per le cellule del nostro corpo. Se siete abituati ad ottenere da prodotti di origine animale, il brusco rifiuto di carne, latte e uova può trasformarsi in un vero e proprio banco di prova per voi, e gravi problemi di salute.
1. pulse
Piselli, ceci, fagioli, lenticchie, soia e altri legumi - veri campioni del contenuto di proteine vegetali. Essi danno una sensazione di sazietà per lungo tempo, del resto, non danneggiano la cifra: sono a basso contenuto di calorie, ma un sacco di fibra alimentare, che migliorare il metabolismo e fornire il corpo di un ambiente favorevole per l'allevamento di utile microrganismi. Particolare attenzione viene data soia. Su di esso riduce il livello di colesterolo "cattivo", migliora i reni ed escreta diossina cancerogena.
2. Cereali e crusca
Durante la Quaresima necessariamente bisogno di mangiare cereali. Essi non solo contengono proteine vegetali, ma anche una serie di aminoacidi essenziali che non si trovano nei legumi. In quei giorni, quando si può mangiare cibo cucinato, si consiglia di iniziare la giornata con riso, grano saraceno, orzo, mais, avena, orzo o miglio porridge, e bulgur, quinoa e couscous. Essi riempire il corpo con microelementi utili, migliorare il metabolismo e si saziare fino all'ora di cena.
Non meno utile e crusca, soprattutto avena. Essi contengono proteine vegetali e acidi grassi di elevata qualità. Inoltre, essi hanno una fibra non digeribile, che aumentano la peristalsi e purificare il corpo dalle tossine. Bran è possibile in una forma pura, con acqua o aggiunto alla cereali, cibi caldi e insalate.
3. Noci e semi
Il gruppo di alimenti ricchi di proteine vegetali, e comprendono noci. Inoltre, essi sono importanti per mantenere i giovani, perché aiutano il corpo a produrre ormoni particolari che rallentano il processo di invecchiamento.
La maggior parte delle proteine di qualità contiene le noci. Il secondo posto nel programma di utilità prende la mandorla. I loro frutti possono essere mescolate con frutta secca o insalate a che fare con loro. Tuttavia, tenere a mente che le noci - un prodotto piuttosto alto contenuto calorico, quindi è meglio limitare 4-5 pezzi al giorno.
E 'utile per mangiare e semi di lino, Chia o di girasole - l'ultimo 24% composto di proteine vegetali. Tuttavia, va ricordato che il corpo è in grado di assorbire completamente non più di 100 g di semi di girasole al giorno.
4. funghi
le scorte di proteine possono essere rifornite con funghi. Freschi, essiccati, in salamoia o congelati. Alcuni studiosi sono del parere che i funghi saturare il corpo ancora migliore rispetto alla carne. Inoltre, i funghi sono basso contenuto di calorie, il che significa che non c'è bisogno di preoccuparsi della figura. Campioni di gusto e valore nutritivo sono considerati i funghi, secchi allo stesso tempo in Borovik concentrazione di nutrienti sono molto più elevati rispetto a fresco.
5. Frutta e verdura
Frutta e verdura - non la più generosa fonte di proteine, ma possono fornire tutta l'assistenza possibile nella consegna. La maggior parte dovrebbe appoggiarsi zucchine, cavoli di Bruxelles, patate, asparagi, cetrioli, avocado, fichi, albicocche secche, fichi, kiwi e banane. Banana aumenta anche la produzione di serotonina, responsabile del buon umore, ed è particolarmente importante durante la Quaresima, quando una persona è privata della maggior parte dei suoi piaceri abituali.
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