Il pesce è uno degli alimenti più sani. Ma, purtroppo, ancora giocare un ruolo minore nella dieta quotidiana. Pesce viene consumato principalmente nei paesi del Mediterraneo e in Europa meridionale.
Frutti di mare - una ricca fonte di proteine, vitamine e minerali. Essi contengono grassi insaturi acidi omega-3 famiglia, che a prevenire l'aterosclerosi, ridurre il colesterolo e sono coinvolti nel mantenimento della pressione sanguigna normale.
I benefici per la salute di frutti di mare sono stati aperti negli anni '60 del XX secolo, quando è stato stabilito che gli eschimesi, la cui dieta è costituita principalmente da pesce, raramente soffrono di malattie cardiache. Dal momento che il pesce è prezioso per la sua qualità nutrizionale è raccomandato da tutti i medici e nutrizionisti.
Frutti di mare - si tratta di una fonte di proteine facilmente digeribili. Un grande vantaggio di questo gruppo di prodotti è il loro basso contenuto calorico, che utilizzato con successo da persone che sono in sovrappeso e obesi. Inoltre, essi contengono vitamina PP, B12, B1, B2, e una serie di minerali, come ad esempio:
● L'iodio - è necessario per la produzione di ormoni tiroidei;
● Selenio - mantiene tutte le cellule, previene la formazione di cancro;
● F - essenziale per la salute di denti e ossa;
● Ferro - responsabile per l'attività fisica, la concentrazione e le prestazioni mentali. La carenza di ferro provoca anemia, disturbi dell'appetito, e diminuisce l'immunità;
● Il magnesio - rafforza i muscoli, calma i nervi, la sua carenza può causare insonnia e affaticamento;
● Lo zinco - è coinvolto nella mineralizzazione delle ossa, accelera la guarigione delle ferite, l'effetto sul sistema immunitario, è responsabile per la normale secrezione di insulina da parte del pancreas;
● Il calcio - un materiale da costruzione essenziale delle ossa.
pesce preferito clienti
1. aragosta
E si presenta come un gambero. Durante la preparazione del suo guscio cambia colore in rosso. polpa di aragosta è bianca, tenera e magra. Si è cotto, spenta, cotto e sottoposto a congelamento.
2. granchio
negozi sono i più comuni granchi congelati. La loro parte commestibile - la carne bianca tra gli artigli e scuro nel guscio. Preparare il granchio in un soufflé e spesso servito in insalata. A volte si può trovare in negozio bastoncini di granchio che simulano polpa di granchio.
3. gamberetti
gamberetti grigi sono più popolari, ma rosa e rosso - più appetibile. A seconda delle dimensioni distinguere piccoli gamberetti ciliegia e grandi - re o il re. Sul mercato si possono trovare bollito o congelati, pelati o nel guscio, intero o code. Come il loro piatto servito freddo o caldo. In qualità di gamberetti additivo sono ideali per zuppe, insalate, frittelle, frittate, paste e mousse.
4. cozze
cozze di vendita spesso affumicati, in salamoia o congelati. La loro carne è rigido e ha un gusto specifico. Le cozze sono minestre cotte, insalate e altri piatti di make.
5. ostriche
Venduto dal vivo in gusci chiusi. Oyster succosa carne e cremoso. Nel cibo consumato fritto o bollito.
6. polpo
Carne polpo elastica, con l'odore del mare. Produce deliziose insalate e zuppe, può essere messo fuori con verdure e servito con tagliatelle. I negozi e il mercato è già puliti polipo o tagliati in pezzi di grandi dimensioni, che si trovano in forma congelata.
7. calamari
Di solito sono fritti in grassi o olio profondo, cotto alla griglia, in umido o cucinare loro zuppa. carne Squid è tenera, con un retrogusto dolce. I negozi vendono calamari congelati, interi o tagliati ad anelli.
8. pesce
Uno dei tanti rappresentanti del pesce è, ovviamente, il pesce. Questo è il mare dono più acquistati. Nutrizionalmente non inferiore a pescare, e, a volte davanti a altri frutti di mare. Il contenuto proteico nel pesce varia. Ad esempio, la carne del salmone circa 15 g per 100 g di prodotto contiene 12 g. Aringhe I piatti di pesce - un magazzino di aminoacidi essenziali, in modo che il pesce è un componente di una dieta vegetariana.
La carne di pesce di grandi quantità di vitamine A, D, e l'influenza B e sali minerali di potassio, fosforo, calcio, magnesio e sodio. pesci marini contiene tutti gli acidi grassi essenziali omega-3 per la salute, il cui effetto sulla salute del cuore e la condizione dei vasi sanguigni è innegabile. Inoltre, abbassano il colesterolo cattivo che ha un enorme impatto sulla prevenzione di aterosclerosi.
