Tutti sanno che nessuna dieta sana non è completa senza pesci. Questa è una fonte eccellente di acidi grassi insaturi omega-3, vitamina D, iodio e proteine. Ma, purtroppo, non tutti i tipi di pesce sono utili per il corpo umano.
Leggere fino alla fine per ottenere le informazioni più utili.
Gli scienziati Sea Fisheries Institute di Gdynia (Polonia), in collaborazione con altre istituzioni nel corso della Gli studi hanno trovato che nel pesce di mare un sacco di diossine e loro derivati, così come i metalli pesanti, soprattutto modo di mercurio.
Una piccola quantità di mercurio non farà male un adulto, ma l'elemento di pericolo per il feto o neonati. I medici consigliano alle donne incinte e che allattano per ridurre il consumo di pesce di mare e frutti di mare. Negli adulti, un'alta concentrazione di questo elemento a sua volta può portare a danni cerebrali e insufficienza renale.
tossicità per i pesci
Le diossine - sostanze chimiche collaterali derivanti da attività industriali. Le diossine si accumulano soprattutto nel grasso di pesce. Negli esseri umani che provocano tumori, infertilità, malattie del fegato e il cuore.
Secondo gli scienziati, ogni pesce ha mercurio e diossine. La maggior parte del pesce conosciuto come il pangasio, tilapia, tonno, branzino, nasello, merluzzo, anguille e tutti pesce azzurro (un marchio collettivo) contengono una significativa, ma non una quantità pericolosa di questi sostanze. In Sardegna, Pollock e il salmone un po 'meno.
Quali tipi di pesci minacciano la salute?
1. pesce spada
Come uno squalo, marlin e sgombro, pesce spada - un predatore. Rimanere in cima alla catena alimentare, tutti i predatori si accumulano a tossine e sostanze nocive. Il contenuto di mercurio per 1 kg di peso corporeo hanno raggiunto 0,9-1,2 mg. Gli stessi rappresentanti di pesce di fiume sono luccio e pesce persico.
2. tonnidi dell'Atlantico
Il metilmercurio tonno accumularsi. Questo composto si trova comunemente in frutti di mare. Pericolo metilmercurio che ad elevata concentrazione nell'organismo vengono interrotte sistema nervoso. I medici raccomandano di abbandonare l'uso frequente di tonno cibo.
3. salmone
Questo è uno dei pesci più popolari e apprezzati. Sugli scaffali dei negozi ottiene il salmone coltivato nelle aziende agricole. Rispetto alla speciale natura, il suo prezzo è molto più basso. Tuttavia, gli scienziati e nutrizionisti consigliano neppure mangi.
Allevamento salmone ha 15-35% di grassi, il pesce cresciuto in un ambiente naturale, solo il 5-7%. Grasso - è la sostanza, che riunisce le tossine. In cattività, i pesci sono alimentati pellets di farina o estratto dalla soia, ormoni, antibiotici aggiunti e microbicidi. Pertanto, quando si analizza la carne rilevato diossine e pesticidi, in contrasto con il salmone selvatico.
4. gamberetti
Gamberi di origine sconosciuta sono spesso la fonte dei batteri E. Coli e Staphylococcus aureus. Quelli che sono importati dall'India o dalla Cina, secondo i rapporti dei consumatori, contengono grandi quantità di prodotti chimici e antibiotici, il cui uso è vietato negli Stati Uniti e la Commissione europea Union. Per aumentare il peso di crostacei produttori senza scrupoli spesso aggiungono gelatina.
Gamberetti, che vengono venduti negli ipermercati e negozi, sono stati testati e certificati che attestano la sicurezza del loro consumo ricevuto.
5. Il caviale più costoso
Caviale Beluga è considerato il migliore del mondo. Prezzo 100g delicatezza può arrivare diverse migliaia di dollari.
Habitat Beluga Mar Caspio. Attualmente, gli stampi pesce, quindi l'importazione di uova è vietata. Tuttavia, questo non ha impedito i contrabbandieri. Il prodotto è ancora disponibile sul mercato nero e in negozi che vendono merci contraffatte - uova colorate artificialmente, altrimenti noto come la lepre mare. Inoltre, è possibile entrare a far parte di inganno, la qualità del prodotto è discutibile.
E 'importante ricordare!
A dispetto di quanto sopra, una dieta sana comprende pesce e frutti di mare. Il loro valore nutritivo è insostituibile. La frequenza raccomandata di consumo di pesce non è più di due volte a settimana. Tenete d'occhio la salute e vivere a lungo!
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