Si trovano di fronte a? Piatti pronti rigorosamente sulla ricetta, tengono conto di tutte le raccomandazioni e le sfumature, ma alla fine si scopre abbastanza ciò che si vuole? Ma v'è un errore molto comune nella preparazione di cui ammettiamo ogni giorno! Diamo loro rivelano non essere più sbagliato!
Gli errori che facciamo in cucina
Ebollizione invece di estinzione
Questo è importante, perché si ha solo per essere distratti, e invece di spegnere tutto inizia a bollire. La condizione principale per lo stufato - questo è febbricola. Cioè, è necessario guardare con molta attenzione alla "massa", in ogni caso non "gorgogliava". Ascoltate e sentirete il suono della nostalgia. A riflusso del cibo va un sacco di vitamine, in modo da non possiamo permettere che il liquido molto rapidamente infuriava. Se, per esempio, invece di essere messo fuori di manzo, sarà bollire, lo farà in gomma.
preparazione simultanea di pomodoro e patate
Ragazze, questo è solo un'apertura per me! Ho usato per cucinare le patate in francese, così come tutti. strato di patate su cottura, la salsa, il sale, uno strato di sugo di carne, pomodoro strato, uno strato di cipolla, formaggio. Ma molto spesso le patate rimaste umide, mentre anche la carne è cotta attraverso! Ora so che i pomodori e le patate non possono cucinare. Risulta che i pomodori rilasciano acido che inibisce il processo di fabbricazione delle verdure rimanenti! Mettere pomodori nel piatto si raccomanda vicino alla fine della cottura!
il taglio di carne improprio
Come si taglia la carne? Come mai? Vale a dire, perché di questo pezzo apparentemente appetitoso poi diventa ruvida che è impossibile da masticare! Guardate il pezzo di carne prima del taglio, v'è una linea che si estende per tutta la lunghezza. Questa fibra, e la necessità di carne tagliata su di essi! I pezzi sono morbidi.
carne fredda Fry
Prima di presentare la carne nella padella, è necessario il controllo dal frigorifero e riscaldato a temperatura ambiente. Ci vorranno 2-3 ore. Così la carne in modo uniforme friggere a fondo. Vale la pena di fare, se si desidera la cottura di carni.
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Nedosalivanie sotto la pasta l'acqua
Si scopre che la quantità di sale per la pasta è necessario calcolare correttamente, altrimenti si avrà un piatto insipido. 30 grammi di pasta è necessario prendere 1 cucchiaio. l. sale.
Torrefazione di olio d'oliva
Non tutti buon olio per friggere. Ad esempio, se lo si fa con l'olio d'oliva, allora perderà tutte le proprietà inizierà a bruciare, sarà rovinare il sapore del piatto. Frittura miglior olio di girasole raffinato, ma oliva migliori insalate di riempimento.
patate Pyurirovanie in un frullatore
In un frullatore patate trasformano in poltiglia, e non si ottiene un lussureggiante, bella e deliziosa frullato. L'opzione più ideale - utilizzare tolkushkoy manuale.
Preparazione costituita di cavolo rosso
Se utilizzato nella preparazione della zuppa di cavolo rosso, un piatto che si ottiene alla fine è blu! Dopo tutto, anche le uova di cavolo rosso per il colore di Pasqua è blu. Sì, colore naturale!
brodo di cottura del formaggio a pasta dura
Zuppa di formaggio - piatto squisito, aromatico e molto bello. Solo bisogno di utilizzare durante la cottura del formaggio, non è difficile. In caso contrario, avrete un pasto non nutriente ed uniforme, e con pezzi spiacevoli che si attacchi al fondo della pentola. Tra l'altro, sono difficili da lavare!
aceto soda Tempra
Soda abbiamo aceto estingue per la cottura era lussureggiante. Al contatto con un mezzo soda acida produce anidride carbonica, per cui torte e dolci diventano così rigoglioso. Ma dovrebbe essere fatto direttamente nel test, e non in aria, come l'anidride carbonica tutti appena usciti, e rimarrà sali insolubili quel test non aiuterà. Ecco come farlo! In un contenitore, versare 1 ora. l. succo di limone e 50 ml di acqua, e in un'altra soda e 50 ml di acqua. Dopo di che, sia allo stesso tempo entrare la miscela nella pasta e mescolare.
E quali errori consentire ancora padrona di casa? Diteci nei commenti!
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