Uno dei più comuni integratori alimentari oggi è certamente un "carne farina" glutammato monosodico. Egli è veramente ovunque: c'è nei prodotti da forno, carne e una varietà di conserve, insalate già pronte per le tagliatelle e sublimata! Quindi, ciò che il prodotto è e come è dannoso?
glutammato monosodico - un sale dell'acido glutammico con un forte sapore di manzo. Si tratta di una proteina basica nelle fibre muscolari. Pertanto, qualsiasi carne contiene necessariamente almeno una piccola, ma la percentuale di sostanza. Quando il palato umano "catturare" il glutammato, hanno subito inviato un segnale allo stomaco: atteso a base di carne ad alto contenuto calorico succo gastrico urgente!
Attivamente la sostanza è utilizzata con i 50-zioni del secolo scorso, quando il mercato mondiale ha penetrato l'idea di fast food. Fast food e tagliatelle solubili, purea di patate, ecc prodotti artificiali hanno un neutro, poco attraente per il gusto massa del compratore. E 'stato allora che si è deciso di aggiungere un glutammato "veloce" cibo amido e monosodico, al fine di migliorare il gusto.
Molti consumatori sono diffidenti nei confronti di eventuali additivi alimentari. E la ragione - l'ignoranza elementare. Cercate di capire la maggior parte dei miti comuni prevalenti sul popolare integratore più nutrizionale al mondo:
1. E 'ovunque! Naturalmente, la popolarità di glutammato monosodico grande. Tuttavia, non è presente "ovunque". L'aggiunta rende più ricco sapore della carne e dei prodotti a base di farina - e solo.
2. E l'aggiunta di qualcosa di artificiale! Sì, glutammato di sodio produrre chimicamente. Ma la base è tratto dal aminoacido nel tessuto muscolare - acido glutammico. Contrariamente alla credenza popolare l'aggiunta è di origine naturale ed è completamente estraneo al corpo umano.
3. L'uso di cavi di glutammato monosodico alla cecità! Sì, gli studi hanno dimostrato che il glutammato riduce i topi di laboratorio visione. Tuttavia, la proporzione della sostanza per animali da laboratorio è stata aumentata al 40% della dieta quotidiana. E solo allora rivolto ad abbassare la visione di topi, e poi - solo un paio di diottrie.
La gente in qualsiasi condizione non riescono a utilizzare glutammato di sodio in un analogo importo. mangiare normale, la persona riceve 10 grammi, non più di questa sostanza nel corso della giornata. Ma questo era troppo poco, che almeno in qualche modo influenzare la visione.
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