Voglio condividere con voi una ricetta incredibilmente semplice e deliziosa per la torta di panna acida più delicata. Quando ho sfornato per la prima volta, la famiglia ha distrutto la torta in un minuto. È insolito e si scioglie in bocca. E ci vogliono 10 minuti per cucinare. Poi il forno si mette al lavoro e possiamo riposarci e sfogliare lo Zen.
Come fare
Devi prendere la farina e un contenitore per questo. La farina dovrebbe essere setacciata per l'ossigenazione. Quindi versare il lievito in una ciotola e mescolare. Dopo di che aggiungi il sale. Mescola anche. Gli ingredienti secchi devono essere ben distribuiti nella farina.
In un'altra ciotola sbattere bene le uova fino a renderle spumose, aggiungere lentamente lo zucchero semolato e mescolare delicatamente.
Dopodiché prendiamo il burro congelato. Deve essere grattugiato. È meglio farlo su una grattugia grossa. A volte puoi usare un frullatore. A chi, come è più conveniente.
Aggiungere il burro grattugiato al piatto dove c'è la farina. Puoi macinarlo in un minuto. L'olio si sfrega molto facilmente. E il frullatore strofinerà in un paio di secondi.
Quindi aggiungere farina e burro alle uova. Devi sostituire l'impasto molto velocemente. raccoglierlo in un panino. Non è necessario impastare a lungo: il burro inizia a sciogliersi dalle mani. L'impasto con il burro fuso non risulterà friabile, cambia la sua consistenza e sarà come un mattone.
Ora prendiamo lo stampo per il forno. Ci mettiamo il nostro kolobok e lo imbrattiamo in forma, schiacciandolo adeguatamente, se necessario.
Gli stampi divisi sono molto convenienti per un tale test. Bene, o, se non ci sono tali forme, allora semplicemente antiaderente. È molto importante alzare i lati. Dopotutto, avremo un ripieno, ma aumenta leggermente di dimensioni.
Così. L'impasto è nella forma e ha preso la forma desiderata. Ora lo copriamo con un tovagliolo e lo mettiamo di nuovo in frigorifero, in modo che l'olio non scorra. Quindi non ignorare questo punto.
Ora inizieremo a preparare il ripieno.
Abbiamo bisogno di zucchero semolato. Versalo in una ciotola, aggiungi l'amido e un paio di uova di gallina lì. Ora devi mescolare tutto bene. Aggiungere la panna acida grassa alla miscela e mescolare di nuovo accuratamente. Il ripieno è pronto.
Torniamo alla prova. Tiriamo fuori il modulo dal frigorifero, rimuoviamo il tovagliolo. Versare il composto di panna acida al centro e livellarlo con un cucchiaio. Dobbiamo raggiungere l'uniformità. Puoi mettere le bacche sopra. Ho mangiato una ciliegia congelata, usala. Le bacche annegheranno un po '- questo è normale.
Preriscaldare il forno.! 80 gradi saranno sufficienti. Coprite la torta con un foglio di alluminio in modo che non si bruci. A fine cottura (dopo circa 40 minuti), rimuovere la pellicola di copertura. Il piatto richiede un'ora per cucinare, ma è meglio navigare vicino ai fornelli. Qualcuno avrà bisogno di un po 'più di tempo, e alcuni anche un'ora.
Dopo che la torta è pronta, rimuovila dal forno e mettila a raffreddare. Solo dopo che il nostro dolce si sarà raffreddato, rimuoverlo con cura dallo stampo. Se fatto prima, potrebbe semplicemente cadere a pezzi. Sarà gustoso, ma brutto. Ora la torta che è stata rimossa in modo sicuro deve essere tagliata, cosparsa di zucchero a velo (puoi saltare questo elemento) e servire.
Il ripieno di panna acida è molto dolce, se non vi piace quando è stucchevole potete ridurre la quantità di zucchero. Le bacche aggiungono acidità, si sposano bene sia con l'impasto che con il riempitivo di panna acida. nel complesso la torta si scioglie in bocca. L'impasto di pasta frolla secondo questa ricetta risulta essere incredibilmente tenero.
Quali prodotti sono necessari
Impasto:
Farina setacciata - 300 gr.;
1 ora l. soda o lievito in polvere;
2 uova di gallina medie;
mezzo bicchiere di zucchero;
un quarto di cucchiaino di sale;
mezzo pacchetto di burro.
Riempimento:
Zucchero circa mezzo bicchiere (portare a piacere);
2 cucchiai. l. patate o amido di mais (se né l'uno né l'altro, allora non puoi usare l'amido, quindi devi prendere due uova aggiuntive);
2 uova di gallina (in presenza di amido, senza di esso il numero di uova raddoppia);
Più grassa è la panna acida, meglio è - 400 g;
Frutti di bosco congelati (freschi) circa 100-150 g.
