D'accordo, molti di noi non sono contrari a gustare deliziose cotolette o torta di carne. Mmm, semplicemente delizioso! Ma affinché tutto risulti nella realtà gustoso e succoso come immaginiamo, è necessario ottenere la carne macinata corretta e perfetta, in modo che si sciolga in bocca!
Mia nonna ha condiviso con me gli stessi ingredienti che sono necessari e vale la pena aggiungerli affinché la tua carne macinata sia succosa e appetitosa. In questo momento sono pronto a condividerli con te. Seguendo questi suggerimenti, aggiungo regolarmente questi prodotti. Se sei pronto, allora iniziamo.
Il segreto principale è la succosità della carne macinata, nonché come ottenerlo - ti dirò ulteriormente. La carne macinata può essere preparata da ogni carne e pollame. Il più delizioso è di maiale, anche manzo o pollame, anche maiale. Se lo cucini dai filetti, aggiungi le bucce in modo che non si asciughi in alcun modo.
Ai fini della carne di tacchino macinata, un pezzo di pancetta andrà bene: non solo darà il contenuto di grassi, ma anche il sapore necessario. La più semplice è la carne fresca.
Quindi, tre ingredienti per un perfetto sapore di carne macinata.
Per prima cosa, devi aggiungere un pezzo di pancetta alla tua futura carne macinata per rendere più ricco il ripieno. Il più delizioso è quello preparato con diversi tipi di carne di manzo o pollame.
In secondo luogo, non dispiacerti per le cipolle, ma la verità è che, anche se non sei un amante della cipolla, assicurati che rimanga solo un leggero sillage dalla cipolla. Può essere schiacciato in un tritacarne o in un frullatore. È anche possibile macinare con un coltello, ma in questo modo si sentirà nelle cotolette. In altre questioni, la tecnica qui è esclusivamente a tua scelta.
È considerato mediocre, in questo caso una cipolla vale un chilogrammo di manzo. Se ne aggiungi dell'altro, diventerà solo più appetitoso.
In terzo luogo, il ghiaccio tritato più comune può dare succosità alla nostra carne. Ovviamente lui stesso. Molti hanno questo componente nel vano frigorifero. Il ghiaccio deve essere messo nella borsa e diviso con un martello. Verranno fuori piccoli pezzi, che dovranno essere mescolati con carne macinata. Prova questo trucco, non te ne pentirai.
Non preferisco l'aglio nelle cotolette, per questo motivo non lo completo affatto, ma puoi farlo secondo le tue preferenze di gusto. Non abbiamo il diritto di privarti dei tuoi ingredienti preferiti che solo tu e solo tu decidi di aggiungere.
A proposito, non aggiungo nemmeno il pane nero ammorbidito in acqua, ma puoi seguire i tuoi gusti. Aggiungo solo ghiaccio, strutto e cipolla con i condimenti. Personalmente questo mi basta, puoi aggiungere quello che vuoi.
Molte persone credono ancora e credono leggermente che il pane nero crei direttamente polpette tenere, ma non è così. La cipolla fornisce loro la saturazione, il grasso è anche ghiaccio. Durante il periodo di frittura, il ghiaccio inizierà a scongelarsi e la carne sarà ricca e succosa.
Prova a cucinare secondo il mio metodo, cucinerai regolarmente anche le cotolette solo in questo modo. Non sono in alcun modo solo succosi e gustosi, ma comunque teneri sono anche molto appetitosi.
