Io chiamo tali cotolette benefiche. In realtà sono estremamente utili. Pensa, solo una manciata di carne macinata e tutta la famiglia è ben nutrita e felice. Inoltre, una piccola quantità di carne non influisce affatto sulla loro qualità. Rimangono succosi, fragranti e molto gustosi.
Se nel congelatore è rimasta della carne macinata, scongelala rapidamente. Ora cucineremo gli hamburger più mozzafiato della terra senza rompere un buco nel budget familiare. Oltre alla carne, abbiamo bisogno delle patate. Lo laveremo, lo puliremo e lo strofineremo su una grattugia fine. Ora devi spremere e scolare l'amido. Non ci è utile.
Ora prendiamo la carota. Il mio e puliscilo altrettanto accuratamente. Grattugiamo le carote sulla grattugia più fine Con le cipolle penseremo allo stesso modo (prendiamo le cipolle di rapa), ma non le grattugeremo, ma le triteremo finemente. Anche se a chi non vuole armeggiare con le cipolle può essere consigliato di passarle attraverso un tritacarne con una cella a maglia centrale.
Grattugiare e aggiungere l'aglio tritato finemente al composto di verdure. Mettete a bagno in anticipo il pane o un panino (si può raffermo, quello di ieri) (l'ho messo a bagno in acqua con un uovo un paio di volte per mancanza di latte).
E ora il momento cruciale: uniamo tutti gli ingredienti con la carne macinata. Devi salare a piacere, pepare (non esagerare, perché metà della carne macinata non è costituita da carne). Tritare finemente le verdure e aggiungerle alla massa. Ho tagliato le verdure molto finemente, perché i gambi di prezzemolo e aneto non si sentono nel prodotto finito, ma danno sapore. Puoi mettere tutte le erbe e i condimenti che ti piacciono e che hai a portata di mano in questo momento.
La carne macinata deve essere mescolata molto bene.
Metto un piccolo vetrino di pangrattato su un tagliere (puoi farli da solo, oppure puoi comprare quelli già pronti in negozio). Ora il nostro compito è fare le cotolette, arrotolarle nel pangrattato e friggerle in una padella calda con l'aggiunta di olio vegetale inodore (raffinato). Alcuni non lo usano, preferendo altre varietà, non ci sono controindicazioni per questo, prendi ciò che ritieni necessario.
Il processo di preparazione delle cotolette è molto semplice e il risultato è sempre piacevole. Allo stesso tempo, possiamo dire con sicurezza che le cotolette risultano sempre molto gustose, non c'è stato un solo errore.
A proposito di carne macinata, va notato che chiunque può prenderlo. Sono adatti anche pollo, manzo e maiale tritati semplici. a volte combino queste opzioni. è particolarmente conveniente se c'è un po 'di carne macinata rimasta dalla preparazione di qualche tipo di piatto. Non puoi preoccuparti di questo e sentiti libero di mettere tutto in un piatto e mescolarlo correttamente.
Torniamo alle nostre cotolette. Qui li abbiamo preparati e messi in padella in olio vegetale ben caldo. Friggere mezzo minuto a fuoco vivace, quindi ridurre della metà, coprire e cuocere a fuoco lento. Ricorda che dentro ci sono le verdure e hanno bisogno di tempo per cucinare correttamente.
Friggiamo per circa 7 minuti su ogni lato. Ma è meglio guardare le condizioni delle cotolette, quelle più piccole cuociono più velocemente. Le cotolette grandi richiedono più tempo. Mi concentro sul colore e sull'odore della crosta. A volte, per friggere le cotolette con alta qualità, non c'è abbastanza umidità. Quindi puoi aggiungere due cucchiai d'acqua direttamente al burro con le cotolette e coprire velocemente. Questa umidità sarà sufficiente per cucinarli con successo.
Di regola, le persone fatte in casa che mangiano queste cotolette con appetito non hanno idea che non siano veramente carne. Non senti le verdure dentro, risulta solo carne morbida e aromatica. Prova questa opzione per cucinare cotolette economiche e te. Buon Appetito!
