Ogni famiglia sovietica ha creato una Charlotte con le mele. E, sebbene questo piatto sia così affezionato alla nostra gente da considerarlo nostro, in effetti la ricetta ci è arrivata dalla Gran Bretagna. Nel processo di "migrazione", ha subito molti cambiamenti, ma, nonostante questo, è rimasto un dolce delizioso e amato da noi fin dall'infanzia.
In generale, Charlotte è considerata una torta semplice, perché non è difficile da cucinare, ma il gusto è semplicemente fantastico! Oggi vi propongo due ricette per Charlotte. Uno è classico, formatosi nel dopoguerra, il secondo è generalmente elementare per cucinare in multicooker.
Charlotte - classico
Avrai bisogno:
- uova - 5 pezzi;
- zucchero - 1 bicchiere;
- farina - 1 bicchiere;
- mele grandi - 2 pezzi;
- burro - 20 grammi;
- zucchero a velo;
- succo di limone.
Come cucinare:
Tutto il segreto sta nella corretta lavorazione dell'impasto. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero utilizzando un mixer fino a quando l'ultimo componente non sarà completamente sciolto. La massa dovrebbe crescere di circa 4 volte. Devi anche sbattere i bianchi in una schiuma molto densa. E poi entrambe le miscele devono essere combinate e mescolate delicatamente.
Ora è il turno della farina, va aggiunta alla massa di uova in piccole porzioni. Setacciare prima la farina, sbattendo la pasta con una planetaria a bassa velocità. Aggiungere anche qualche goccia di succo di limone per eliminare l'odore delle uova.
Accendi il forno, lascialo scaldare fino a 180 gradi. A questo punto, prenditi cura delle mele. Rimuovi il torsolo da loro. Puoi anche staccare la scorza. Tritate finemente la frutta e piegatela in una pirofila unta. Versare l'impasto sopra. Devi cuocere Charlotte per 20-25 minuti.
Puoi controllare la prontezza della torta usando un qualsiasi bastoncino di legno. Togliete il dolce finito dallo stampo, mettetelo su un bel piatto e cospargetelo di zucchero a velo. Per un'originalità di gusto, puoi aggiungere la cannella alle mele e un po 'di zucchero vanigliato nell'impasto. Quindi il tuo dessert diventerà più saporito.
Charlotte - ricetta per un multicooker
Avrai bisogno:
- zucchero - 1 bicchiere;
- zucchero vanigliato - 1 bustina;
- mele medie - 5-6 pezzi;
- uova - 4 pezzi;
- farina - 1 bicchiere;
- burro.
Come cucinare:
Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungere lo zucchero vanigliato e la farina setacciata in porzioni. Questo renderà la torta più soffice.
Tagliare la buccia delle mele e rimuovere i torsoli. Puoi prendere sia mele dolci che aspre.
Ungere la ciotola multicooker con il burro e impostare la modalità Cottura per 60 minuti. Mettere le mele tritate finemente nella ciotola del forno, quindi versare l'impasto. Chiudere il coperchio del multicooker e premere "Start". Il dolce sarà pronto tra un'ora! Puoi servirlo caldo o freddo. Per originalità, puoi aggiungere un po 'di scorza di limone all'impasto.
Una piccola sfumatura, in modo che la charlotte non "cada", va lasciata raffreddare nella forma. La seconda opzione è l'ideale per le casalinghe alle prime armi, perché non è necessario monitorare costantemente il processo di cottura, la "padella intelligente" fa fronte a tutto da sola. Non resta che tirare fuori la torta finita dalla ciotola e godere dell'aroma della mela e del gusto indimenticabile.
Raccontaci nei commenti come cucini la Charlotte di mele! Forse hai alcuni dei tuoi segreti di cucina o una ricetta preferita che non cambi?
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L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/obaldennaya-sharlotka-s-yablokami-recepty-v-duhovke-i-v-multivarke.html
