Personalmente, non riesco a immaginare un'estate senza kvas. Di solito può essere acquistato in bottiglie confezionate e per l'imbottigliamento nei negozi, e in estate puoi persino trovare botti per le strade con il kvas alla spina. Solo ora non puoi essere sempre sicuro della qualità di tale kvas. Ma ho imparato a cucinarlo da solo. E non c'è niente di complicato. Tutto è abbastanza semplice e veloce. E che delizioso! Il kvas fatto in casa non ha un gusto inferiore a quello acquistato!
Quindi, oggi scopriremo due super ricette per preparare il kvas: una bevanda dei tempi antichi. Pensavo che la preparazione fosse in qualche modo molto difficile, ma è bastato preparare un drink un paio di volte per capire quanto sia semplice tutto!
Hai sentito l'espressione "fermento"? Lo associamo all'alcol, cioè al bere. E non c'è nessuna stranezza qui, perché il kvas era una bevanda alcolica. In linea di principio, può essere fatto in questo modo anche ora e ottieni un analogo della birra. Anche se no, questa birra è analoga al kvas.
Nel tempo, è stato prodotto anche kvas analcolico e la bevanda è diventata molto più sana e più richiesta. Il vantaggio principale del kvas è che disseta perfettamente. Nessuna bibita dolce può farlo. E il kvas, particolarmente bello, è l'ideale in questo senso. Rinfresca, tonifica, tonifica, disseta - stupendo!
Bene, e, ovviamente, il kvas è un ingrediente invariabile in okroshka. Questo è un piatto preferito da molti, quindi questo è un altro motivo per fare un drink con le tue mani.
È interessante notare che ora ci sono molte ricette per preparare il kvas: bacche, frutta, pane di segale, erba di kvas, ecc. Il modo più semplice per preparare il kvas è usare il mosto già pronto. Ti dirò come fare questo kvas adesso!
Kvas classico da mosto
Avrai bisogno:
- zucchero - 150 grammi;
- kvas wort - 3 cucchiai;
- lievito secco - 6 grammi;
- acqua - 3 litri;
- l'uvetta è una manciata.
Come cucinare:
Bollire l'acqua e raffreddare a 40 gradi. Metti il mosto in un barattolo, riempilo d'acqua e mescola, aggiungi il lievito, lo zucchero e mescola di nuovo. Coprire il barattolo con una garza o un coperchio speciale con fori per rilasciare l'anidride carbonica.
Dopo 10 ore, devi assaggiare il gusto della bevanda per la dolcezza. Aggiungi più zucchero se necessario. In un giorno, quando inizia la fermentazione, è necessario versare il kvas in contenitori e aggiungere 2-3 uvetta ciascuno. I contenitori devono essere lasciati a temperatura ambiente e quando la bevanda è schiumosa può essere conservata in frigorifero.
È fantastico che non siano necessari molto tempo e un minimo di componenti per produrre kvas! A proposito, la bevanda migliora anche il metabolismo e rafforza il sistema immunitario!
Bene, prendi la ricetta del kvas con cicoria. Insolito, ma delizioso!
Kvas con cicoria
Avrai bisogno:
- acqua - 5 litri;
- cicoria senza additivi - 2 cucchiai;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- zucchero - 650 grammi;
- lievito - 6 grammi.
Come cucinare:
Versare l'acido citrico, lo zucchero e la cicoria in acqua fredda, mescolare bene fino a quando tutti i componenti si saranno sciolti. Mettete la soluzione sul fuoco e, quando bolle, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Versare 6 grammi di lievito nella soluzione raffreddata, mescolare e lasciare in infusione per 3-4 ore fino a quando non appare la schiuma. Dopodiché, puoi assaggiare la bevanda e, se tutto ti va, versarla in contenitori adatti e metterla in frigorifero.
È così facile preparare il kvas a casa! Raccontaci la tua ricetta per fare una bevanda tonica nei commenti!
Leggi anche: 7 condizioni delle tue unghie che possono indicare un problema nel corpo
L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-domashnij-kvas.html
