Ora è la stagione delle angurie e dei meloni e tutta la famiglia si sta godendo l'incredibile sapore di questi succosi baccelli dolci. È possibile conservare un melone per l'inverno, far bollire la marmellata di anguria e in qualche modo preservare l'aroma e il gusto del frutto, in modo da poter godere di un pezzo d'estate in inverno? Certo che puoi! Ho preparato delle ricette semplici apposta per te!
Melone per l'inverno nelle banche
Struttura:
- acqua - 1 l;
- zucchero - 0,5 kg;
- acido citrico - 1 cucchiaio l. niente piselli;
- melone denso - 1 pz.
Preparazione:
La ricetta più semplice! E risulta follemente gustoso. Lavare il melone, asciugarlo con un asciugamano. Tagliarlo a metà, sbucciarlo, privarlo della parte morbida insieme ai semi. Tagliate il resto a cubetti. Sterilizzare in anticipo i barattoli e i coperchi e inserire saldamente i pezzi di melone.
Adesso è il turno dello sciroppo. Versare l'acqua fredda in una casseruola, aggiungere il limone e lo zucchero. Mescolate gli ingredienti e mettete a fuoco basso. Continuando a mescolare, portare a ebollizione lo sciroppo. Ora devi versare il melone in barattoli con sciroppo bollente, coprire con i coperchi e sterilizzare per 20 minuti. Resta da arrotolare le lattine, capovolgerlo, avvolgerlo in una coperta e lasciarlo finché non si raffredda completamente. Il melone in scatola pronto può essere conservato in un luogo fresco.
Marmellata di anguria e melone
Struttura:
- melone - 1 kg;
- anguria - 1 kg;
- zucchero - 2 kg.
Preparazione:
Preparare la marmellata richiede più tempo che conservare il melone, ma ne vale la pena. Preparare il melone e l'anguria, tagliare la polpa succosa dal frutto. Vedi che l'anguria ha solo la parte rossa, non ci serve la parte bianca, es. lontano dalla crosta.
Tagliare l'anguria e il melone a cubetti, metterli in una casseruola, coprire con lo zucchero e lasciare riposare per tutta la notte - sono circa 8-10 ore. E al mattino puoi mettere la padella sul fuoco. Portare a ebollizione il composto, cuocere per 10 minuti, spegnere il fuoco. Ora la futura marmellata deve riposare fino a sera, e di nuovo sul fuoco, portare a ebollizione, cuocere per 10 minuti. Allo stesso modo, è necessario ripetere altre 2 volte, questo sarà il giorno successivo, mattina e sera. Dopo l'ultima cottura, la marmellata può essere già stesa in barattoli sterilizzati calda e arrotolata. La marmellata non è molto densa, ma quando si raffredda sembrerà marmellata.
Anguria in salamoia
Struttura:
- polpa di anguria - 2 kg;
- zucchero - 60 g;
- sale - 20 g;
- acqua - 1,5 l;
- limone - 1,5 cucchiaini l.
Preparazione:
L'anguria non deve essere troppo matura. Tagliarlo a pezzi, preferibilmente a destra con la pelle. Basta piegare strettamente i pezzi di anguria in barattoli sterilizzati, ma non premere, altrimenti verrà fuori tutto il succo e versare acqua bollente. Quando l'acqua nei barattoli si sarà raffreddata, dovrà essere scolata in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale, il limone, far bollire. Versare la marinata bollente sulle angurie e arrotolare. Avvolgere finché non si raffredda.
Congelare melone e anguria
Il melone o l'anguria congelati non possono essere consumati dopo lo scongelamento, così come la frutta fresca. In un'anguria, ad esempio, c'è molta umidità e non sembrerà molto presentabile, inoltre il gusto cambierà, tuttavia, come un melone. Pertanto, è ideale utilizzare questi frutti dopo lo scongelamento per preparare cocktail, gelati e altre prelibatezze. Il congelamento è facile.
Tagliare la frutta a pezzetti, stenderla su un vassoio e posizionarla nella parte superiore del congelatore in modo che non si tocchino. Quando le fette sono congelate, possono già essere trasferite in sacchetti o contenitori per la conservazione.
Melone essiccato al forno
Tagliare la polpa di melone a pezzetti o fette, disporla su una teglia rivestita di carta da forno e infornare. Devi asciugare il melone a una temperatura di 90 gradi per 3-5 ore. Diventerà di colore marrone dorato, diminuirà notevolmente di dimensioni, ma non si romperà.
Buon appetito!
L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
