Molto raramente, puoi trovare latte condensato, la cui composizione sarà naturale e sicura per la casa. Il miglior latte condensato, molto probabilmente, può essere visto solo negli asili e nelle scuole, ed è molto difficile trovarlo nei negozi. Pertanto, mi affretto a condividere con voi le opzioni per preparare questa prelibatezza a casa. Le ricette sono comprovate e affidabili, la qualità è al cento per cento e il risultato è sorprendente! Non comprerò mai più latte condensato al supermercato!
Cucinare il latte condensato a casa
Il latte condensato ideale è composto da due ingredienti: zucchero e latte vaccino. Ma, ovviamente, puoi sempre aggiungere qualcosa ai tuoi gusti, ad esempio vanillina o cannella.
Ecco alcuni suggerimenti per cucinare:
- La cosa migliore per il latte condensato è il latte naturale del villaggio o il latte da magazzino con un contenuto di grassi del 2% o più. In linea di principio è consentito anche l'uso di latte in polvere, ma in tal caso il vostro dolce avrà proprietà meno utili.
- Assicurati di usare pentole con fondo spesso per la preparazione.
- Se hai paura di cagliare il latte, puoi aggiungere un po 'di bicarbonato di sodio. Ciò non influirà sul gusto del prodotto finito.
- Per rendere il latte condensato morbido e tenero, puoi batterlo con un frullatore o una frusta normale.
- Per far addensare il dolce più velocemente, mettilo in frigorifero per diverse ore dopo la cottura.
- È necessario conservare il trattamento in barattoli sterilizzati in frigorifero.
Passiamo ora alla preparazione stessa. E ho 3 ricette per te!
Ricetta uno: classico
Avrai bisogno:
- latte - 1 l;
- zucchero - 0,5 kg.
Preparazione:
Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero, mescolare bene e inviare ai fornelli. Il fuoco dovrebbe essere medio. Il tempo di cottura del dolce è di 1,5-2 ore, dipende dal contenuto di grassi del latte. Più è grasso, più velocemente ottieni il latte condensato.
Assicurati di mescolare costantemente la massa. Se hai del latte a basso contenuto di grassi, puoi aggiungere un po 'di burro. Quindi la consistenza del prodotto finito sarà più densa. Versare il latte condensato finito nei barattoli, chiudere i coperchi, lasciarlo raffreddare e poi metterlo in frigorifero.
La seconda ricetta: latte condensato in una pentola a cottura lenta
Avrai bisogno:
- latte - 2 cucchiai.;
- latte in polvere - 1,5 cucchiai.;
- zucchero - 2 cucchiai.
Preparazione:
Insolito, ma anche un'opzione vincente per fare il latte condensato a casa. Per prima cosa, mescolare lo zucchero e il latte in polvere in una casseruola, mettere a fuoco basso, versare il latte. Ora devi portare la massa a una consistenza uniforme usando una frusta.
Successivamente, versare il composto nella ciotola del multicooker, impostare la modalità "Soup" e il tempo è di 25 minuti. Non è necessario chiudere il coperchio, mescolare costantemente il composto e, dopo l'ebollizione, è necessario impostare la modalità "Cottura" e cuocere la delicatezza per altri 20 minuti.
La terza ricetta è per i pigri
Se non sei pronto a sporcare il multicooker, non vuoi aspettare due ore per la cottura del latte condensato, allora ti offro un'opzione per i pigri. Tutto su tutto ti richiederà circa 15-20 minuti!
Avrai bisogno:
- latte - 1 cucchiaio.;
- zucchero a velo - 1,2 cucchiai.;
- sl. olio - 20 g.
Preparazione:
Metti tutto in una casseruola, metti sul fuoco più lento. Tutto ciò che serve è mescolare costantemente i componenti, portandoli a una consistenza uniforme. Non appena il latte inizia a bollire, fate una fiamma media e, mescolando il composto, fate cuocere per 10 minuti. È tutto! Risulta semplicemente fantastico!
Hai mai fatto il tuo latte condensato?
L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
