In linea di principio, adoro il gelato, sia nel caldo che nel feroce inverno. E quanto è bello quando puoi cucinarlo da solo! Dopotutto, i piatti fatti in casa sono di alta qualità, gustosi e non contengono sostanze nocive. Tutti sanno che nella prelibatezza del negozio ci sono aromi, coloranti e conservanti. Quindi, quando mangi il gelato al supermercato, stai mangiando un bel set di prodotti chimici. Pertanto, ti suggerisco di preparare un dessert del genere a casa!
Coppa al cioccolato
Struttura:
- latte condensato - 300 ml;
- cioccolato al latte - 100 g;
- crema dal 26% di grassi - 300 ml.
Come cucinare:
Per prima cosa devi sbattere la crema con un mixer fino a renderla soffice. Fateli raddoppiare di volume, ci vorranno circa 2 minuti.
Inoltre, continuando a battere la massa con un mixer a bassa velocità, versare il latte condensato in un flusso sottile. Prendo lo stesso rapporto tra latte condensato e panna nella ricetta, puoi aggiungere un componente dolce più piccolo.
Successivamente, la massa deve essere versata usando un mestolo in stampi in silicone e attaccare i bastoncini. Puoi versarlo in un normale contenitore, ma mi sono già abituato a farlo come un ghiacciolo. Manda il tuo gelato al congelatore! Qualunque cosa!
Se vuoi fare un gelato al cioccolato, prima sciogli il cioccolato a bagnomaria, quindi lubrifica le coppe di cartone dall'interno.
Basta versare un po 'e distribuire su tutto il perimetro. Il cioccolato rimanente deve essere scolato, tutto questo deve essere fatto velocemente, fino a quando il cioccolato non sarà congelato. Mettete gli stampini nel congelatore per 10 minuti, quindi estraeteli, versateci il gelato e attaccateli al centro del bastoncino. Bisogna conservare il futuro gelato al cioccolato nel congelatore per almeno 4 ore. E puoi anche lasciarlo tutta la notte. Non resta che tagliare le coppette di cartone e togliere il gelato!
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Gelato al marshmallow al cioccolato
Struttura:
- cioccolato fondente - 50 g;
- marshmallow - 100 g;
- crema con oltre il 20% di grassi - 300 g;
- pistacchi - 100 g.
Come cucinare:
Versare la crema in una pirofila, aggiungere i marshmallow tritati finemente e il cioccolato tritato. Riscaldare gli ingredienti a fuoco medio, mescolando continuamente con una frusta. Man mano che il marshmallow e il cioccolato si dissolvono, puoi rimuoverli dal fuoco. Lasciate raffreddare leggermente il composto e versatelo in bicchieri di plastica. Metti il gelato nel congelatore per una notte e dopo 2 ore in frigorifero, attaccaci un bastoncino in ciascuno. Pelate i pistacchi, asciugateli in una padella per circa 10 minuti e tritateli con un frullatore. Immergere il gelato finito in acqua tiepida per un paio di secondi e toglierlo dalle coppe. Cospargere di granella di pistacchio.
Gelato al cioccolato con gocce di cioccolato
Questo gelato è un po 'più difficile da preparare, ma il risultato ti stupirà sicuramente!
Struttura:
- crema dal 33% di grassi - 400 ml;
- latte - 130 ml;
- tuorli - 3 pezzi.;
- cacao - 15 g;
- zucchero - circa 100 g
Come cucinare:
Per prima cosa devi fare la crema al cioccolato. Montare insieme latte, cacao, zucchero e tuorli. Se usi il cioccolato fondente, sentiti libero di versare 100 g di zucchero, se il cioccolato al latte ne bastano anche 50 g. Metti i componenti a bagnomaria e, mescolando, attendi che la massa si addensi, 10 minuti sono sufficienti. Quindi aggiungere il cioccolato alla panna, pre-tritarla, mescolare e mettere da parte il lato.
Ora devi montare la panna in modo che raddoppi. Successivamente, aggiungi la massa di cioccolato e mescola bene fino a che liscio. Mettete la miscela risultante in un contenitore e mettetela in frigorifero. Di tanto in tanto è necessario estrarre il gelato e mescolarlo con una forchetta in modo che non ci siano cristalli di ghiaccio. Quando il composto diventa più denso, versare le gocce di cioccolato nel gelato e metterlo in freezer per 2 ore.
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L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/naivkusnejshee-morozhenoe-v-domashnem-ispolnenii-moi-ljubimye-receptiki.html
