Qualche anno fa, hanno mangiato il primo tortino di hamburger coltivato. Era terribilmente costoso, ma la cotoletta sembrava carne. L'idea non era quella di uccidere il povero animale, ma di sottoporlo a biopsia come un ospedale e far crescere un intero mucchio di cotolette dalle cellule risultanti.
Il processo era molto complicato, era necessario isolare le cellule staminali, metterle nell'ambiente giusto, nutrirle, forza per dividere e anche allungare meccanicamente in modo che il muscolo capisca che è un muscolo e guadagni bene peso.
L'idea principale non era quella di macellare le mucche. Ma per far crescere le cellule, hanno prima dovuto usare il sangue dei vitelli morti. Ai vegetariani non piaceva.
Oltre a un mezzo nutritivo a base di sangue di vitello, la carne artificiale doveva essere annaffiata e fertilizzata con tutti i tipi di ormoni e stimolanti della crescita. Si scopre che gli ormoni sono proibiti negli allevamenti di bestiame e le sostanze chimiche devono scorrere come un fiume per produrre carne pulita e sterile. E non ci sono solo ormoni, ma anche una serie di antibiotici. Perché in una provetta con carne artificiale non c'è immunità. Tale carne marcirà facilmente.
Va notato qui che non funzionerà per far crescere un pezzo di carne. Un muscolo normale ha bisogno di vasi sanguigni e di una sorta di struttura interna. La carne artificiale è più simile al purè di patate o alla zuppa spalmata su un piatto.
Può essere dannoso
All'inizio, si trattava del fatto che tale carne è solo più sicura, perché non viene a contatto con l'ambiente, i vermi, il letame e altre infezioni. Anche ai nostri giorni, un numero enorme di persone muore per infezioni intestinali che derivano dalla carne.
D'altra parte, la carne coltivata in provetta cresce in modo incontrollabile. Potrebbe esserci un qualche tipo di tumore canceroso che assomiglia alla carne. E le persone lo mangeranno. Il diavolo sa come questa cosa verrà digerita e influenzerà il nostro corpo.
Il futuro appartiene alle piante
In breve, tutto questo è complicato, inaffidabile, sospetto e costoso.
Ora, senza carne artificiale, le proteine vegetali sono sufficienti. Tutti i tipi di salsicce di piselli e altri sostituti sono stati somministrati ai vegani per molto tempo e sembrano sopravvivere. La soia viene spesso introdotta nei prodotti a base di carne, quindi non è nemmeno necessario inventare nulla. Tutto è già stato risolto.
Se pensi che le salsicce di soia siano insolite, pensa alla carne di cavallo o di cavia. Li hai mangiati? Questa carne è stata consumata in alcuni paesi per migliaia di anni. La carne in provetta sarà ancora più insolita.
Sembra che avremo più salsicce di soia.
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