Cucinare la ratatouille giusta (ricetta)

Oggi condivideremo ricetta una classica ratatouille che chiunque può fare.

Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi.;
• melanzane - 2 pezzi.;
• pomodori - 5 pezzi.;
• peperoncino rosso piccante - 1/2 pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• prezzemolo: un mazzetto;
• spezie qb.
• olio d'oliva - 6 cucchiai l;
• pomodori per salsa di pomodoro - 3 pezzi.;
• cipolla - 1 pz.;
• pepe bulgaro - 1 pz.;
• sale, zucchero - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Per preparare la ratatouille, per prima cosa occorre preparare le verdure: tagliare a fettine sottili le melanzane, le zucchine e i pomodori, salare e lasciare per 15 minuti.
2. Preparare la salsa di pomodoro per la ratatouille: tritare finemente la cipolla e metterla in una padella preriscaldata con olio. Mentre la cipolla sta rosolando, tagliare il peperone a cubetti e aggiungerlo nella padella. I pomodori sono preferibilmente tritati in un frullatore, ma possono essere tagliati a cubetti come i peperoni.
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3. Aggiungere i pomodori alle verdure, aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Puoi anche aggiungere erbe come prezzemolo o basilico.
4. Quando la salsa di pomodoro sarà pronta, metà andrà posta in una pirofila dove sarà cotta la ratatouille e la rimanente servirà per servire.
5. Successivamente, sulla salsa di pomodoro, alternando, adagiare le verdure tagliate ad anelli - 1 fetta di melanzane, 1 zucchina, 1 pomodoro, ecc.
6. Dopo che il modulo è completamente riempito di verdure, tritare finemente peperoncino, prezzemolo, aglio e mescolare. Quindi spalmiamo il risultato sulla futura ratatouille e cospargiamo di olio d'oliva.
7. Coprite la forma con un coperchio o carta forno e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora.
8. Lasciate fermentare la ratata per 15 minuti. Servire la ratatouille finita con salsa di pomodoro e un ciuffo di prezzemolo o basilico.

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