Le persone che mangiano uova crude possono contrarre la salmonellosi.
È opinione popolare che la fonte della Salmonella sia uova, perché è a loro che si associano i rischi di infezione. Ma questa delusione è pericolosa, perché impedisce a una persona di costruire la corretta sequenza di azioni preventive.
In effetti, l'infezione è associata al pollo e l'uovo non può essere infettato da questa malattia.
Perché puoi essere infettato attraverso di esso?
La Salmonella finisce sulla superficie dell'uovo (sul guscio) insieme a particelle di escrementi di pollo (contiene i batteri). Quando una persona prende un uovo senza lavarsi le mani in seguito, può contrarre la salmonella.Per evitare questi rischi, è necessario lavare accuratamente i gusci di un uovo crudo prima di consumarlo, quindi lavarsi le mani.
La Salmonella può resistere alle basse temperature, ma si degrada rapidamente durante il trattamento termico.
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