9 gennaio 2020 21:17Staff editoriale
Come mantenere in forma gli gnocchi pigri
Come cucinare gnocchi pigri in modo che non trabocchino durante la cottura?! Leggi nel nostro articolo!
L'aggiunta di più farina di solito aiuta a renderli elastici, ma questo influisce negativamente sul gusto e le persone che guardano il loro peso non hanno bisogno di carboidrati extra. Come cucinare i pigri vareniki, in modo che siano elastici e mantengano la loro forma durante la cottura, scrive il sito culinario SMAK.
Gnocchi pigri con ricotta, questo è un piatto molto semplice e gustoso. Ma succede che gli gnocchi cotti secondo tutte le regole perdono la loro forma durante la cottura, o addirittura si sfaldano completamente.
- Affinché gli gnocchi pigri con la ricotta abbiano una consistenza densa e non si sfaldino durante il processo di cottura, oltre alla ricotta e alle uova, è necessario mescolare nell'impasto circa 50 g di formaggio a pasta dura, grattugiato su una grattugia fine. Il formaggio a pasta dura non si sente affatto negli gnocchi già pronti, ma grazie ad esso gli gnocchi manterranno bene la loro forma.
- Inoltre, affinché gli gnocchi pigri mantengano bene la loro forma, dovrebbero essere bolliti già congelati. Cioè, gli gnocchi vengono preparati in anticipo, congelati e al momento necessario vengono estratti e fatti bollire in acqua ben salata.
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