Il burro è un ingrediente, senza il quale è difficile immaginare il porridge o le patate giovani.
Tuttavia, tra una tale varietà sugli scaffali dei negozi, non sai quale scegliere.
Nel programma "Ranok z Ucraina", che va sul canale "Ucraina", gli esperti hanno detto come controllare la qualità del petrolio.Il vero burro è necessariamente prodotto secondo gli standard statali, ha un contenuto di grassi fino all'83% e consiste in panna o latte vaccino. Pertanto, un prodotto del genere non è mai economico. Per fare 200 g di burro, sono necessari 4 litri di latte, quindi un pacchetto di burro di alta qualità non può costare meno di 40 UAH.
Ma sugli scaffali dei supermercati, dicono i presentatori Maria Melnik e Grigory German, puoi trovare vari segni: olio extra-classe, olio contadino, olio per sandwich. Un esperto di protezione dei consumatori spiega la differenza tra i due.
“L'olio per sandwich ha il contenuto di grassi più basso, l'olio di Selyanskoe ha un contenuto medio e l'olio extra-class ha il più alto, 82-83% di grassi. Cioè, non possiamo dire che l'83% di grassi sia migliore del 60%. Ciò non influisce sulla qualità e gli indicatori di sicurezza ", - convince l'esperto di protezione dei consumatori Vladislav Mironov in onda sul canale" Ucraina ".
Gli esperti ritengono che per verificare quale olio hai acquistato, vero o falso, non puoi fare a meno delle ricerche di laboratorio. Tuttavia, ci sono diversi trucchi per la vita su come controllare la qualità del petrolio a casa. Il primo è assaggiarlo.“Il sapore del burro deve essere cremoso. Quando lo ingoi, il gusto dovrebbe dispiegarsi e la sensazione di latte, panna e panna acida dovrebbe rimanere ", afferma lo chef Igor Bragin.
Il prossimo modo è gettare un boccone nell'acqua calda. Il vero burro sarà liscio quando mescolato. Ma c'è un altro metodo proprietario che viene utilizzato anche nella cucina dei ristoranti.
“Tagliamo un pezzo di burro, lo mettiamo su una padella calda e guardiamo come si comporta. Il buono dovrebbe sciogliersi in modo uniforme e dare il sapore del burro ", ha osservato lo chef nel programma" Ranok z Ukraine ".
Guarda il programma "Classifica con l'Ucraina" nei giorni feriali alle 6:29 sul canale "Ucraina".
