I prodotti a base di latte fermentato sono spesso il primo alimento per adulti nella vita di un bambino.
Spesso, la ricotta è tra i primi prodotti utilizzati per alimenti complementari. Come consigliano molti pediatri, è conveniente iniziare cibi complementari con prodotti a base di latte fermentato, perché assomigliano al solito latte o formula del bambino.
Spesso al bambino viene somministrato prima lo yogurt e dopo un po ', quando si abitua al nuovo prodotto, allo yogurt viene aggiunta la ricotta.
Ma che tipo di ricotta può essere data a un bambino e quale - no? Dovresti fidarti dei prodotti del negozio? E se dai - quanto? Comprensione.
Che tipo di ricotta può essere data ai bambini
Quando un bambino piccolo sta solo familiarizzando con la ricotta, è meglio darla nella consistenza più pastosa. La cagliata per bambini acquistata di solito è proprio così: leggermente più densa dello yogurt. La maggior parte dei bambini impara a conoscere la ricotta friabile più tardi - entro 2-3 anni.
La consistenza della cagliata viene selezionata dai genitori per il bambino individualmente, non può esserci un'unica raccomandazione.
Se il bambino mastica male, ha bisogno di ricotta pastosa. Se mastica bene o cresce nelle zone rurali, ad esempio, dove tutta la ricotta è friabile, allora, di conseguenza, mangerà immediatamente la ricotta "adulta".
Alcuni bambini rifiutano categoricamente la ricotta pastosa, ma mangiano la cagliata friabile con piacere - e viceversa.
Ricotta fatta in casa per neonati
Ci sono solo due modi per ottenere la ricotta per un bambino: compralo già pronto o cucinalo da solo. Immediatamente, notiamo che la ricotta fatta in casa presenta una serie di svantaggi che possono essere critici.
Se prepari la ricotta con latte fatto in casa, non puoi essere sicuro al 100% del suo contenuto di grassi e della sua qualità. La ricotta grassa può influire negativamente sul lavoro del tratto gastrointestinale del bambino e anche i batteri patogeni possono arrivarci.
La cagliata del negozio "non fa paura" come la gente la pensa, soprattutto dalla vecchia generazione.Prima di entrare in negozio, la ricotta viene sottoposta a una serie di controlli e il produttore fa di tutto per evitare un prodotto di bassa qualità e renderlo pienamente conforme alla norma. Cioè, c'è più controllo sulla produzione di fiocchi di latte acquistati in negozio, è più sicuro.
Un altro punto importante: la ricotta in negozio viene conservata più a lungo di quella fatta in casa: 7-10 giorni contro 2-3. E la seccatura con la ricotta fatta in casa è molto di più, visto che bisogna cucinarla anche in porzioni piccolissime.
Come cucinare la ricotta per i bambini
Se tuttavia decidi di cucinare da solo la ricotta per il tuo bambino, usa questa ricetta.
Avrai bisogno di: 400 ml di latte, 300 ml di kefir, contenuto di grassi - a tua discrezione, per cominciare è meglio prendere quelli a basso contenuto di grassi.
Come cucinare: portare a ebollizione il latte, aggiungere il kefir e, dopo averlo nuovamente bollito, togliere dal fuoco. Quando la miscela risultante si è completamente raffreddata, trasferirla su una garza e sollevare per drenare il liquido in eccesso. Il residuo risultante sarà la tua ricotta fatta in casa.
Quando dare la ricotta ai bambini
Puoi nutrire il tuo bambino con la ricotta sia al mattino per colazione che per uno spuntino pomeridiano. Non è adatto per la cena: troppo leggero, il bambino può svegliarsi affamato nel cuore della notte.
Man mano che il bambino viene a conoscenza di nuovi prodotti, puoi aggiungere frutta, bacche e altri "condimenti" alla cagliata.
Allergia alla ricotta nei bambini
Se un bambino è allergico alle proteine della mucca, forse si manifesterà mangiando prodotti a base di latte fermentato come la ricotta. Ma non è un dato di fatto. Vale la pena provare ad attribuire con precisione la ricotta agli alimenti consentiti o vietati per un bambino.
È anche importante distinguere tra l'intolleranza ai latticini dovuta alla mancanza di un enzima per digerirli e la reazione allergica di un bambino, che il bambino può superare da solo.L'intolleranza è per sempre, ma le allergie possono scomparire. Per verificare se ciò è accaduto, è necessario dare a tuo figlio un assaggio di latticini e prodotti a base di latte fermentato almeno una volta all'anno.
Le allergie possono manifestarsi come dermatite atopica, orticaria, edema, vomito e naso che cola.
Quanta ricotta può avere un bambino di 1-2 anni
Si sconsiglia ai bambini di età inferiore a 2 anni di mangiare più di 50 g di ricotta al giorno. La prova di un nuovo prodotto inizia, ovviamente, con porzioni scarse: mezzo cucchiaino.
Se la reazione è normale, ogni giorno la porzione aumenta gradualmente fino a 50 g. Se un bambino di un anno (o più) ama la ricotta e non è pronto a limitarsi a 50 g al giorno, allora non è un problema dargli una porzione abbondante.
Ma se il bambino vuole mangiare molta ricotta ogni giorno, è imperativo consultare un pediatra per possibili conseguenze negative.
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