Menu estivo per agosto: ricette per piatti prelibati di fine estate

Per coloro che non hanno avuto il tempo di "perdere peso in estate", c'è un'ottima opportunità per correggere figura e salute entro l'autunno - con l'aiuto di una dieta vegetale leggera con prodotti di stagione.

Ecco alcuni piatti semplici e deliziosi di fine estate.

Ratatouille

Avrai bisogno: 6 pomodori, 2 peperoni dolci, 2 zucchine, 2 melanzane, 3 cucchiai. concentrato di pomodoro, 2 cucchiai. olio vegetale, sale, pepe e condimenti a piacere.

Come cucinare: Lavare 2 pomodori e 2 peperoni e tagliarli a pezzetti. Friggerli in una padella per 2-3 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro e 3 cucchiai. acqua. Condire con pepe e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Zucchine, melanzane, i restanti pomodori tagliati a fettine. Prendete una pirofila, versateci dentro le verdure stufate con concentrato di pomodoro, alternate sopra, alternate alle verdure, tagliate a cerchi. Salare il piatto, aggiungere i condimenti.

Coprire la pirofila con pellicola e mandare in forno preriscaldato a 150-180 gradi per 15-20 minuti.

Zuppa di purea di zucchine

Avrai bisogno: 1 zucchina grande, 1 litro di brodo vegetale, 2 spicchi d'aglio, 1 formaggio fuso, 3 cucchiai. pangrattato, 2 cucchiai. aneto tritato finemente.

Come cucinare: Pelare le zucchine, privarle dei semi. Tagliarlo a pezzetti, metterlo in una casseruola, coprire con il brodo, aggiungere l'aglio tritato e cuocere. Quando l'acqua bolle, aggiungete il formaggio fuso e il pangrattato tagliato a pezzi, salate e pepate.

Cuocere fino a quando il formaggio fuso si sarà sciolto. Se le zucchine non sono giovani, cuocere per altri 10 minuti. Quindi trasferire la zuppa in un frullatore e sbattere fino a che liscio, cospargere di aneto prima di servire.

Pomodori ripieni

Avrai bisogno: 4 pomodori medi, 4 uova, 50 g di formaggio, sale, pepe e spezie a piacere.

Come cucinare: Lavare i pomodori, asciugarli, tagliare il "coperchio" dall'alto. Togliere la polpa con un cucchiaio, sbattere un uovo crudo in ogni pomodoro, mescolare il tuorlo. Condite con sale e pepe, cospargete di formaggio.

Mettere i pomodori su un piatto e cuocere al microonde per 2-5 minuti, cospargere di erbe tritate prima di servire.

strudel di mele

Avrai bisogno: pasta lievitata, 6 mele, 6 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino. cannella, 2 uova.

Come cucinare: Pelare e togliere il torsolo dalle mele, tagliarle a fettine, coprire con cannella e zucchero.

Stendete la pasta in tanti piccoli rettangoli. Mettete sopra le mele, lo zucchero e la cannella in modo che i bordi rimangano liberi. Torcere i rotoli e pizzicare i bordi.

Ungere ogni rotolo sopra con albume o burro. Coprili con un canovaccio e mettili in un luogo caldo per 1 ora.

Quindi preriscaldate il forno a 200 gradi, adagiate gli strudel su una teglia, infornate per circa 25 minuti fino a che non avranno un bel colore dorato. È importante non aprire la porta del forno tutto il tempo durante la cottura degli strudel, in modo che l'impasto non cada.

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