È consuetudine che sulla tavola di Pasqua, oltre a pasta e uova, ci sia carne - salsiccia fatta in casa o maiale bollito, prosciutto o maiale al forno - qualcosa di soddisfacente, e tanto desiderato alla fine del digiuno
Maiale al forno
Il maiale al forno a basso contenuto di grassi può essere somministrato anche ai bambini / istockphoto.com
Una ricetta molto semplice e veloce. Tutto il sale è nella freschezza della carne. Se il maiale è di alta qualità, il piatto sarà delizioso.
Ingredienti:
Filetto di maiale - 500 g
Aglio - 3 chiodi di garofano
Sale pepe
Metodo di cottura. Strofina la carne con sale e pepe. Grattugiare l'aglio e cospargere anche la carne. avvolgere con un foglio. Cuocere per 2 ore.
Maiale in panna acida
Ci sono sempre piatti di carne sulla tavola di Pasqua / istockphoto.com
La panna acida come marinata è spesso usata dalle casalinghe. Ammorbidisce soprattutto la carne Manzo.
Ingredienti:
Filetto di manzo - 500 g
Panna acida - 3 cucchiai
Aglio essiccato - 1 cucchiaino
foglia d'alloro
Metodo di cottura. Grattugiare la carne con sale, pepe, cospargere con lavrushka e aglio tritati, ricoprire bene con panna acida e avvolgere in un foglio. Lasciar marinare per un'ora, infornare per 1,5-2 ore.
Salsiccia fatta in casa
Il piatto più amato per la Pasqua. Ogni casalinga ha la sua ricetta per la salsiccia fatta in casa, che può essere fatta da diversi carne. Prova questo: maiale e vitello!
Ingredienti:
Maiale - 500 g
Vitello - 200 g
Strutto - 200 g
Aglio - 4 chiodi di garofano
Intestini sbucciati - 150 g
Pepe, sale qb
Metodo di cottura. Grattugiate l'aglio o passatelo attraverso. Tritare finemente strutto e carne. Mescolare, aggiustare di sale e pepe. Ora riempi l'intestino con un robot da cucina. Mettere il prodotto per 5 ore in frigorifero. Dopo - metti la salsiccia su una teglia, forala con una forchetta in più punti. Inforniamo per un'ora, girando periodicamente la salsiccia.
Prosciutto con funghi
Il prosciutto si sposa bene con rafano e senape e può essere aggiunto a un piatto di carne. Ti piacerà sicuramente la ricetta originale con i funghi in pelle di pollo!
Ingredienti:
Pollo - 1 pezzo
Funghi - 200 gr
Sale pepe
Metodo di cottura. Tritare finemente i funghi, friggerli in olio vegetale fino a quando il liquido evapora. Ora rimuovi con cura la pelle dal pollo (ne abbiamo bisogno il più intero possibile), separa la carne dall'osso e tritala finemente. Mescolare i funghi e il pollo, aggiustare di sale, pepe e sbattere leggermente la carne macinata. Metti la pelle di pollo su un foglio d'olio, sopra la carne macinata. Avvolgiamo il nostro rotolo, assicurandoci che la carne macinata non sporga da nessuna parte. Cuociamo per 1,5 ore. Taglia il rotolo solo freddo!
Tacchino in pasta
Carne al forno: un'opzione infallibile per una festa / istockphoto.com
Tacchino nell'impasto - leccati le dita! La ricetta non è velocissima, ma sorprenderà i tuoi ospiti.
Ingredienti:
Coscia di tacchino - 600 g
Uovo - 1 pezzo
Carne di manzo macinata - 350 g
Formaggio - 50 g
Pasta sfoglia senza lievito - 250 g
Aglio, sale, pepe qb
Metodo di cottura. Rimuovere con attenzione l'osso dalla coscia di tacchino e aprire la carne. Ci avvolgeremo la carne macinata. Salare e pepare la carne, aggiungere l'aglio grattugiato e il formaggio, mescolare. Distribuire il composto sul tacchino. Arrotolare la carne con carne macinata e metterla su pergamena. Avvolgere il rotolo in pergamena e legarlo con spago o fili spessi. Lubrificare la carta con olio di girasole. Cuocere per un'ora.
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