I benefici e i danni del caffè: gli scienziati hanno scoperto cosa c'è di più

Il medico esamina le ultime ricerche scientifiche. Il caffè riduce il rischio di morte per infarto o ictus, ma può influire negativamente sulle funzioni cerebrali.

Succedono cose incredibili: in pochi anni La Russia è migrata da un paese del tè alle caffetterie.

Ora produciamo circa 140 mila tonnellate di tè all'anno e caffè - già 40 mila tonnellate. di più.

Il caffè è tra i primi 3 prodotti venduti fuori casa. Ogni terzo check in una sala da pranzo, in un ristorante o in qualsiasi punto ristoro ha il caffè. E noi già superato Italia e Francia per il caffè fuori casa.

I leader nel consumo di caffè sono la Finlandia, ogni residente adulto beve un decotto di circa 11 kg di caffè. Io e te cuciniamo a malapena mezzo chilo di cereali macinati. Ma la domanda è in crescita, intorno al 4-5 per cento all'anno.

Pertanto, ora ho un'attenzione speciale per il caffè. Devi conoscerne i pro e i contro (e genere))).

Benefici per la salute del caffè

I risultati sono stati pubblicati di recente ricerca Scienziati ungheresi della Semmelweis University, che lo hanno scoperto

Lo studio è stato condotto sulla base dei dati di un progetto su larga scala UK Biobank, il più grande archivio di dati medici e genetici per i residenti nel Regno Unito. Esistono anche dati di persone specifiche sull'uso di tè, caffè, volume del cervello, attività fisica, ecc.

Gli scienziati hanno reclutato 468.629 partecipanti senza evidenza di malattie cardiache. L'età media era di 56,2 anni, il 55,8% erano donne.

I partecipanti sono stati divisi in tre gruppi in base al loro consumo abituale di caffè: non bevitori di caffè (22,1%), bevitori moderati (0,5-3 tazze al giorno, 58,4%) e amanti del caffè (più di 3 tazze al giorno, 19,5%) .

Utilizzando complessi modelli multivariati, la relazione tra consumo di caffè e cambiamenti nella salute umana è stata valutata in circa 11 anni. I risultati sono stati aggiustati per età, sesso, peso, altezza, fumo, attività fisica, sangue alto pressione sanguigna, diabete, livelli di colesterolo, stato socioeconomico di una persona e consumo di alcol, carne, tè, frutta e la verdura.

Inoltre, 30.650 partecipanti sono stati sottoposti a una risonanza magnetica del cuore per valutare la struttura e la funzione del cuore.

È venuto fuori che rispetto ai partecipanti che non bevevano affatto caffè, quelli che bevevano moderatamente e quotidianamente avevano una migliore funzione cardiaca.

Quando il caffè fa male alla salute

Ce n'è un altro interessante studio sulla base degli stessi dati della UK Biobank, che mostra che superare le 3 tazzine di caffè al giorno non è nel nostro interesse.

Sono stati selezionati 17 702 partecipanti di età compresa tra 37 e 73 anni. Uno studio ha scoperto che le persone che ne bevono sei o più tazze al giorno hanno la probabilità di sviluppare demenza è superiore del 53%. Il motivo è una diminuzione del volume del cervello e sia la materia grigia che quella bianca "si asciugano".

Quindi quanto caffè puoi bere al giorno?

In realtà, la domanda principale che mi interessa ora è come misurare queste 1-3 tazze di guarigione. I piatti sono diversi per tutti. Ho trovato dati che in un cucchiaino ci sono circa 5 g di caffè macinato e 60 mg di caffeina. Gli scienziati parlano di dosi fino a 170-200 mg di caffeina al giorno.

Certo, molto dipende dalla tostatura e dal tipo di caffè. Inoltre, la forza del caffè nasconde il latte - ed è noto che i russi amano il cappuccino.

Qualunque cosa si possa dire, si scopre che devi limitarti una o due tazze al giorno. E poi un'overdose.

E, naturalmente, è necessario tenere conto dello stato del tratto gastrointestinale e dei reni: con alcune malattie, non è necessario bere caffè.

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